WINE JOURNAL ZWISCHEN REBEN UND BLÜTEN Herdade da Pimenta JANUAR & FEBRUAR 2026
2 Kellerei St.Georg
NEUES JAHR, BEWUSSTER GENUSS Liebe Gastronominnen, liebe Gastronomen Wir starten mit einer Auswahl grandioser Weine und frischen Inspirationen gemeinsam in ein neues Jahr. Die ersten Wochen nach den Feiertagen laden dazu ein, bewusst zu geniessen. Sei es mit alkoholfreien Alternativen für den «Dry January» oder mit wärmenden Klassikern, die uns durch den Winter begleiten. Ganz im Fokus stehen in dieser Ausgabe die Weine von Herdade da Pimenta, die Ihre Gäste mit viel Charakter und überraschender Frische begeistern werden. Ausserdem widmen wir uns Weinen aus der faszinierenden Bergwelt der Schweiz und Italiens, die von extremen Höhenlagen und präzisem Handwerk geprägt sind. Entdecken Sie ebenfalls unsere Newcomer: Wer seltene Handwerkskunst mit regionalem Ausdruck sucht, wird bei Silas Hörler fündig. Der Familienbetrieb La Zerba, im Herzen der Hügel von Gavi, setzt auf biologischen Anbau und kompromisslose Qualität. Regio Cantina kombiniert Tradition mit moderner Technik und ist für preisgekrönte Aglianico del Vulture Weine bekannt. Lassen Sie sich überraschen! Auf ein Jahr voller Genuss, glücklicher Gäste und guter Umsätze! Tobias Deesapa Verkaufsberater | Kellerei St. Georg LEGENDE AKTIONSZEITRAUM Herkunft Traubensorte Passende Speisen Trinktemperatur Vegan Trinkbarkeit Bio Prämierung Exklusivität Eigenimportierte Weine IMPRESSUM Herausgeber: Kellerei St. Georg, Obergrundstrasse 110, 6005 Luzern Layout: WAVE Brands & Stories, Kapellgasse 3, 6004 Luzern Print & Online: Engelberger Druck AG, Oberstmühle 3, 6370 Stans INHALT 14 Gauchezco Argentinische Weintradition seit 1881 6Alkoholfreie Weine 100 % Genuss, 0 % Alkohol 13 Unsere Newcomer-Weine Frische Namen, unverwechselbarer Charakter 10 Alpine Weinregionen Zwischen Gipfeln und Gläsern 12 Most wanted 2025 Die Favoriten unserer Kunden 8 Weinwissen Ein Weinjahr: Der Winzer im Rhythmus der Rebe Angebot gültig bis am 28. Februar 2026 (Liefertermin) oder solange Vorrat. Alle Preise exkl. MwSt. (Änderungen bleiben vorbehalten) 4Herdade da Pimenta Mediterrane Lebenslust 15 Offenausschank-Angebot 3 Editorial
Gründungsjahr 1997 Die wichtigsten Rebsorten Corvina, Rondinella, Molinara, Turbiana, Corvina Veronese, Cabernet Sauvignon, Garganega Herdade da Pimenta MEDITERRANE LEBENSLUST Den Startschuss für dieses Familienprojekt gab Alexandre Relvas 1997 mit der Gründung der Herdade de São Miguel. Wenige Jahre später folgte der Erwerb der Herdade de Pimenta, die in der Ebene von Évora zwischen dem Pardiela Fluss und dem Dörfchen São Miguel de Machede liegt und etwa 60 Hektaren Rebfläche umfasst. Das besondere Terroir Alentejos, das mit seinen Granitböden und zahlreichen Sonnenstunden die Trauben bis zur Perfektion ausreifen lässt, und die innovativen Technologien der Casa Relvas bringen charaktervolle, kräftige Weine mit überraschender Frische hervor. Antão Vaz, Arinto, Verdelho Alentejo (Portugal) 8–10° Frischer Fisch, Meeresfrüchte, Sushi Jetzt bis 2027 Eigenimport Antão Vaz, Verdelho, Arinto Alentejo (Portugal) 9–11° Gegrillter Fisch, Nudeln, Käse Jetzt bis 2029 Vegan Eigenimport Aragonez, Syrah, Touriga Nacional Alentejo (Portugal) 10–11° Aperitif, Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, asiatische Gerichte Jetzt bis 2026 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91711 75 cl Art.-Nr. 90520 75 cl Art.-Nr. 91994 ALENTEJO VINHO REGIONAL PIMENTA BRANCA Herdade da Pimenta, 2024 VINHO REGIONAL ALENTEJANO PIMENTA BRANCO Herdade da Pimenta, 2023 ALENTEJO VINHO REGIONAL PIMENTA ROSA Herdade da Pimenta, 2024 Komplexes Aroma von weissen Früchten, frischen Kräutern und blumigen Noten. Starke Persönlichkeit, intensiv und voll mit guter Säure. Ein frischer und kräftiger Finale. Komplexe Aromen von tropischen Früchten und weissen Blüten, gut integriert mit Butter- und Kokosnoten. Lebendiger Auftakt, feine Säure, voller Körper und ausgeprägte Mineralität, dazu eine ausgezeichnete Harmonie und einem langen und ausgewogenen Abgang. Pimenta Rosé Alentejo ist frisch und fruchtig. Die Aromen erinnern an lieblichen Noten von Erdbeeren und weissen Blüten. Am Gaumen zeigt der Pimenta Rosé eine ausgezeichnete, integrierte Säure, zeigt auch eine elegante Struktur und eine auffällige Präsenz von roten Fruchtaromen. Ein Rosé mit einem langen und sanftigen Abgang. 7.90 10.50 10.90 14.50 7.90 10.90 4 Kellerei St.Georg Alexandre Relvas
In der Nase jugendlich-frischer Duft mit Aromen von roten Johannisbeeren, Kirschen und Vanille. Im Gaumen schöne Fülle, guter Trinkfluss und harmonischer Finish. Ein jugendlicher Wein, der beim Konsum schon jetzt viel Spass macht. ALENTEJO VINHO REGIONAL PIMENTA Herdade da Pimenta Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon Alentejo (Portugal) 16–18° Jetzt bis 2029/31 Vegan Eigenimport Getrockneter Schinken, pikante Wurstware, Pilzgerichte, Wild- und Rindfleisch Fr. 11.90 75cl | 2023 statt Fr. 15.90 | Art.-Nr. 91545 Fr. 28.90 150cl | 2023 statt Fr. 37.00 | Art.-Nr. 91547 Fr. 86.90 500cl | 2021 statt Fr. 109.00 | Art.-Nr. 90201 Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira Alentejo (Portugal) 16–18° Aperitif, Fisch, Meeresfrüchte, Pasta, helles Fleisch Jetzt bis 2026 Vegan Eigenimport Alicante Bouschet, Trincadeira Alentejo (Portugal) 16–18° Wurstware, Pilzgerichte, Wild- und Rindfleisch Jetzt bis 2029 Vegan Eigenimport Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Trincadeira Alentejo (Portugal) 16–18° Eintöpfe, Ratatouille, Charcuterie, helles Fleisch, Grilladen Jetzt bis 2026/27 Vegan Eigenimport Touriga National, Touriga Franca, Syrah Alentejo (Portugal) 16–18° Wurstware, Pilzgerichte, Wild- und Rindfleisch Jetzt bis 2032 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 66894 75 cl Art.-Nr. 69346 75 cl Art.-Nr. 69146/90584 75 cl Art.-Nr. 91094 ALENTEJO VINHO REGIONAL HERDADE DA PIMENTA AMPHORA Herdade da Pimenta, 2020 ALENTEJO HERDADE DA PIMENTA VINHA DO BOTAS Herdade da Pimenta, 2021 ALENTEJO VINHO TINTO PIMENTA PRETA Herdade da Pimenta, 2022/23 ALENTEJO HERDADE DA PIMENTA GRAN' ESCOLHA Herdade da Pimenta, 2022 Starke Primärfrucht mit etwas erdige und Humus Note. Dazu kommen Aromen von Eucalyptus aus der Amphore. Geschmack: Grosse Textur mit feinen Tanninen. Weich und angenehm im Abgang. Komplexes Aroma von roten Beeren mit balsamischen Noten. Im Gaumen mit bemerkenswerter Frische und eine ausgezeichnete Struktur und Ausgewogenheit mit hoher Qualität der Tannine. Der Abgang ist lang und anhaltend. Aroma von frischen roten Beeren, Gewürze und weisse Blüten. Am Gaumen ein sehr saftiger und frischer Wein, mit feiner Säure und sehr weichen Tanninen. Ein vielschichtiges Bouquet mit Duft nach dunklen Beeren, würziger Note und einem Hauch von Lakritze. Der Wein hat einen dichten, vollen Körper, ist ausgewogen und in der Struktur mit weichen Tanninen und grosser Mineralität. 13.90 17.90 25.60 32.00 8.90 11.90 19.90 24.90 5 Herdade da Pimenta
Alkoholfreie Weine 100 % GENUSS, 0 % ALKOHOL Weingenuss ohne Alkohol? Ein Trend der vor allem bei jüngeren Geniesserinnen und Geniessern grossen Anklang findet. Bewusster Genuss mit alkoholfreien Alternativen. Um dem Wein den Alkohol zu entziehen, wurde eine spezielle Methode entwickelt: Unter Vakuum verringert sich der Siedepunkt von Alkohol, weshalb dieser schon bei ca. 27–29°C verdampft. Der Wein muss deshalb nur leicht erwärmt werden, wodurch er kaum an Aromen verliert. Es entstehen vollmundige Weine, die ihren grossen Schwestern und Brüdern in Sachen Genuss um nichts nachstehen. Ein besonderes Weinerlebnis, das zum gemeinsamen, bewussten Degustieren einlädt. Riesling Rheingau (Deutschland) 10–12° Alkoholfreier Aperitif, leichte Sommerspeisen Trinkreif Chardonnay Rheingau (Deutschland) 9° Alkoholfreier Aperitif, leichte Sommerspeisen Trinkreif Merlot, Pinot Noir, Portugieser Rheingau (Deutschland) 10–12° Alkoholfreier Aperitif, leichte Sommerspeisen Trinkreif 75 cl Art.-Nr. 69742 75 cl Art.-Nr. 90121 75 cl Art.-Nr. 69743 EINS-ZWEI-ZERO RIESLING ALKOHOLFREI Weingut Leitz EINS-ZWEI-ZERO CHARDONNAY ALKOHOLFREI Weingut Leitz EINS-ZWEI-ZERO ROSÉ ALKOHOLFREI Weingut Leitz Typische Aromen von Limetten und Zitrusfrüchten und überraschenden Noten von Rhabarber, roten Äpfeln und einer leichten Mineralität. Der alkoholfreie Chardonnay bietet ein frisches und sehr ansprechendes Chardonnay-Gefühl mit Noten von Limetten und Zitrusfrüchten; subtile Anklänge von Stachelbeere sind leicht zu erkennen. Ein wunderbar fruchtiger Rosé mit einer lebendigen Säure, einer dominierenden Rhabarber-Note sowie feinen Anklängen von Hagebutten und Himbeeren. 9.50 11.50 10.90 12.90 9.50 11.50 6 Kellerei St.Georg
Riesling Rheingau (Deutschland) 8–10° Alkoholfreier Aperitif, asiatische Speisen Trinkreif Merlot, Pinot Noir, Portugieser Rheingau (Deutschland) 10–12° Alkoholfreier Aperitif Trinkreif Pinot Noir Rheingau (Deutschland) 14–16° Alkoholfreier Aperitif, leichte Sommerspeisen Trinkreif 75 cl Art.-Nr. 69745 75 cl Art.-Nr. 69746 75 cl Art.-Nr. 69744 EINS-ZWEI-ZERO SPARKLING RIESLING ALKOHOLFREI Weingut Leitz EINS-ZWEI-ZERO SPARKLING ROSÉ ALKOHOLFREI Weingut Leitz ZERO-POINT-FIVE PINOT NOIR ALKOHOLFREI Weingut Leitz In der Nase Riesling-typische Anklänge von Limetten und Zitrusfrüchten. Er verfügt auch über überraschende Noten von Rhabarber und roten Äpfeln sowie sehr erfrischende und mineralische Komponenten. Fruchtiger entalkoholisierter Sparkling Rosé. Eine sehr harmonische RotweinAlternative mit viel reifer Beerenfrucht. 10.90 12.80 10.90 12.80 9.50 11.50 7 Alkoholfreie Weine
EIN WEINJAHR: DER WINZER IM RHYTHMUS DER REBE Die Tätigkeit des Winzers folgt dem natürlichen Zyklus der Rebe und umfasst sowohl die Pflege im Weinberg als auch die Arbeit im Keller. Für Weine höchster Qualität beginnt die Sorgfalt bereits bei den Trauben und setzt sich bis zur Vinifikation fort. Entdecken Sie die wichtigsten Phasen des Rebenzyklus und erfahren Sie, welche Aufgaben der Winzer dabei übernimmt. 1 4 2 5 3 6 8 Kellerei St.Georg AUSTRIEB Weinberg: Im Frühling lockert der Winzer den Boden und düngt bei Bedarf, um die Nährstoffversorgung für den Austrieb der Knospen sicherzustellen. Junge Triebe sind anfällig für Schädlinge und Krankheiten, daher ist eine sorgfältige Kontrolle entscheidend. Keller: Während der vorherige Jahrgang noch reift, beginnen die Vorbereitungen für den neuen Jahrgang. VÉRAISON UND REIFUNG Weinberg: Die Véraison markiert den Beginn der Reife: Die Beeren wechseln ihre Farbe. Der Winzer misst Zucker, Säure und Geschmack, um den optimalen Erntezeitpunkt zu bestimmen. Keller: Tanks, Pressen und Geräte werden gereinigt und gewartet – alles muss bereit sein für die bevorstehende Ernte. LAUBFALL UND VORBEREITUNG AUF DEN WINTER Weinberg: Nach dem Laubfall speichert die Rebe Nährstoffe für den Winter. Der Winzer entfernt altes Holz und Triebe und verbessert die Bodenqualität durch organische Stoffe. Keller: Der junge Wein wird von der Hefe getrennt und geklärt. Der Winzer entscheidet, ob er weiter reifen oder bereits abgefüllt werden soll. FRUCHTANSATZ UND WACHSTUMSPHASE Weinberg: Die Trauben entwickeln sich. Der Winzer führt Laubarbeiten durch, entfernt überflüssige Blätter und reguliert den Ertrag durch Ausdünnen (Grünlese), um Qualität und Belüftung zu verbessern. Keller: Die Weine reifen weiter. Je nach Stil werden sie verkostet, umgefüllt oder in Holzfässern ausgebaut, um Aromen zu verfeinern. REIFE UND ERNTE Weinberg: Der Höhepunkt des Zyklus! Der Winzer legt den Erntezeitpunkt fest, abhängig von Reifeparametern und gewünschtem Weinstil. Die Ernte erfolgt manuell oder maschinell, die Trauben gelangen sofort in den Keller. Keller: Die Trauben werden sortiert, gepresst und der Most zur Gärung in Tanks oder Fässer gegeben. Temperatur und Gärverlauf werden überwacht, um die gewünschten Aromen und Texturen zu erzielen. BLÜTEZEIT Weinberg: Die Rebe ist in dieser Phase besonders empfindlich gegenüber Frost, Regen oder Hagel, die die Fruchtbildung beeinflussen können. Der Winzer beobachtet das Wetter genau und schützt die Pflanzen bei Bedarf. Keller: Im Keller erfolgt die Stabilisierung und Klärung der Weine. Früh abzufüllende Weine können bereits in Flaschen gelangen.
Sauvignon Blanc Loire (Frankreich) 8–10° Meeresfrüchte, Schalentiere, gegrillter Fisch, Fisch in Sauce, weisses Fleisch Jetzt bis 2028/29 Eigenimport Chardonnay Apulien (Italien) 8–12° Aperitif, Fisch- und helle Fleischgerichte, milder Käse Jetzt bis 2027 Eigenimport Merlot, Cabernet Sauvignon Bordeaux (Frankreich) 16–18° Dunkles und helles Fleisch (Entrecôte, Tartar, Lammgigot, Kaninchen,Geflügel), Gratin dauphinois, Käse Jetzt bis 2027 Eigenimport Verdejo Rueda (Spanien) 8–10° Aperitif, Meeresfrüchte, mediterrane Vorspeisen, helles Fleisch, Gemüsegerichte, Reis- und Pastagerichte Jetzt bis 2027 Vegan Bio Eigenimport Barbera Piemont (Italien) 16–18° Reichhaltige Fleischgerichte wie z.B. Brasato mit kräftiger Sauce, serviert mit Pasta oder Risotto, kräftige, reife Käsesorten Jetzt bis 2029 Eigenimport Tempranillo Ribera del Duero (Spanien) 16–18° Grilladen, Wild, Lamm, Käse Jetzt bis 2030/31 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90602/91645 75 cl Art.-Nr. 91817 75 cl Art.-Nr. 90574 75 cl Art.-Nr. 91741 75 cl Art.-Nr. 92094 75 cl Art.-Nr. 90395/91714 POUILLY-FUMÉ AOC LA CHARMETTE Domaine Chauveau, 2023/24 SALENTO IGT CHARDONNAY CANTALUPI Conti Zecca, 2024 BORDEAUX AOC ROUGE DOURTHE NO 1 Maison Dourthe, 2021 RUEDA DO VERDEJO LIAS FINCA TRESOLMOS Bodegas Garciarevalo, 2024 BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG LA GENA La Gironda, 2023 RIBERA DEL DUERO DO ALONSO DEL YERRO TINTO Viñedos Alonso del Yerro, 2020/21 Noten von Kalkstein und gelben Früchten (Mirabelle) dominieren in der Nase. Der Auftakt im Gaumen ist vollmundig und dicht. Der strukturierte Abgang ist begleitet von einer erfrischenden und angenehmen Säure. Ein schmackhafter Wein. Delikates Bouquet mit Zitrusnoten, exotischen Früchten und Honig. Im Geschmack eine erfrischende Säure, mit vielschichtiger exotischer Fruchtaromatik und schöner Fülle. Ein fruchtiger Weisswein für jede Gelegenheit. Eine feine Fruchtaromatik nach Morello Kirsche und roten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig, elegant, mit fruchtiger Fülle und optimal integrierten Tanninen im Abgang. Die Kaltmazeration erhalten optimal die sortentypischen Fruchtaromen von Passionsfrucht und grünem Apfel und grünen Noten von Pepperoni. Üppiges Barbera-Bouquet in der Nase, betont fruchtig (Kirsche, Pflaume, Himbeeren), fein verwoben mit würzigen Anklängen. Am Gaumen dichte, schmelzige Frucht, voluminös und samtig weich. Langer, wärmender Abgang, begleitet von der anregenden Aromatik. Kräftig, dicht und komplex an der Nase präsentiert sich dieser Wein mit Aromen nach dunklen Beeren und einer angenehmen eleganten Würzigkeit, gepaart mit wunderbar eingebundenen Röstaromen. Vollmundig und dicht im Gaumen überzeugt dieser Wein mit weichen Tanninen und einem langen Abgang. 14.90 19.90 7.90 9.90 10.90 14.90 8.90 13.20 15.90 19.90 24.90 32.60 7 9 Weinwissen 92 FALSTAFF RUHEPHASE Weinberg: Im Winter ruht die Rebe. Der Winterschnitt formt die Pflanze und beeinflusst den Ertrag des kommenden Jahres. Keller: Der Winzer plant die Vermarktung, bereitet Flaschen und Etiketten vor und verkostet den Wein, um den idealen Abfüllzeitpunkt festzulegen.
Alpine Weinregionen ZWISCHEN GIPFELN UND GLÄSERN – DIE SEELE DER ALPINEN WEINE Stellen Sie sich vor: ein Sonnenstrahl bricht durch die schneebedeckten Gipfel, taucht steile Terrassen in goldenes Licht. Hier, wo die Natur rau und majestätisch ist, entstehen Weine, die mehr sind als Getränke – sie sind Geschichten, eingefangen in jeder Traube. Chardonnay, Heida, Petite Arvine Wallis (Schweiz) 8–12° Aperitif, Vorspeisen, Fischgerichte, leichte Mahlzeiten Jetzt bis 2027 Sauvignon Blanc Tessin (Schweiz) 8–10° Antipasti, Fisch grilliert, Risotto, Weichkäse Jetzt bis 2026/27 Humagne Rouge, Cornalin, Gamaret Wallis (Schweiz) 16–18° Kräftige Fleischspeisen vom Rind, Lamm oder Wild, gereifter Käse Jetzt bis 2028/29 75 cl Art.-Nr. 91486 75 cl Art.-Nr. 92254/92474 75 cl Art.-Nr. 90501/91496 AOC VALAIS ONYX BLANC SÉLECTION D'ANCIENS CÉPAGES Cave Emery, 2024 TICINO DOC RAGGIO DI SOLE BIANCO Tenuta San Giorgio, 2023/24 AOC VALAIS ONYX NOIR SÉLECTION D'ANCIENS CÉPAGES Cave Emery, 2023/24 Im Bouquet Noten von exotischen Früchten und dezente Aromen von Walnüssen. Harmonische, komplexe Assemblage mit Frische und guter Säurestruktur und anhaltendem Abgang. Ein trendiger und idealer Begleiter von leichten Speisen. Ein herrlicher Sommerwein, der nach Blüten und hellen Früchten duftet. Wunderbar aromatisch und frisch im Geschmack – genau der richtige Wein für sonnige Tage. Kombiniert mit frischem Gemüse und einem Kräuterdip - perfekt. Reife Waldbeeraromatik mit rassigen Würznoten sorgen für ein tolles Bouquet. Der Geschmack ist vielschichtig mit harmonisch eingebetteten Tanninen. Ein exklusives Cuvée mit viel Wärme und Harmonie. Ein echtes Genusserlebnis! 15.50 17.20 21.00 23.00 15.50 17.20 10 Kellerei St.Georg
SÜDTIROL – DIE HARMONIE DER GEGENSÄTZE Zwischen Dolomiten und mediterraner Brise reifen Weine, die wie ein Gedicht schmecken: die Frische der Berge, die Wärme des Südens. Ein Sauvignon Blanc, klar wie ein Bergbach. Ein Lagrein, dunkel und tief wie die Wälder der Alpen. Jeder Schluck erzählt von Höhenluft und Leidenschaft. WALLIS – DIE KRAFT DER SONNE Im Schweizer Wallis tanzen die Reben auf steilen Terrassen, umarmt von der Rhône und geküsst von 300 Sonnentagen im Jahr. Petite Arvine – salzig, lebendig, wie ein Windstoss vom Gletscher. Cornalin – würzig, geheimnisvoll, wie ein Schatten im Felsen. Hier schmeckt man die Stille der Berge und die Kraft der Sonne. TESSIN – DAS HERZ SCHLÄGT SÜDLICH Wenn die Alpen sich öffnen und die Wärme des Südens einströmt, entsteht Merlot von unvergleichlicher Sinnlichkeit. Samtig, fruchtig, mit einer Tiefe, die an italienische Nächte erinnert. Hier verschmelzen alpine Frische und mediterrane Leidenschaft zu purer Emotion. Sauvignon Blanc Südtirol (Italien) 10–12° Aperitif, Spargel, Kräuter- und Fischgerichte Jetzt bis 2029 Eigenimport Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein Südtirol (Italien) 10–12° Pastagerichte, Schüttelbrot/ Ruchbrot mit Speck, rustikale Schmorgerichte Jetzt bis 2027 Eigenimport Lagrein Südtirol (Italien) 16–18° Kräftige Gerichte mit rotem Fleisch und Wild, Grilladen, reife Käsesorten Jetzt bis 2028 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91853 75 cl Art.-Nr. 91838 75 cl Art.-Nr. 91829 SÜDTIROL DOC COSMAS SAUVIGNON BLANC Tenuta Kornell, 2024 SÜDTIROL DOC MEROSE ROSÉ Tenuta Kornell, 2024 SÜDTIROL DOC GREIF LAGREIN Tenuta Kornell, 2024 Ein intensives und fruchtiges Bouquet, mit Nuancen von Stachelbeeren, reifen Früchten und leichten BrennnesselAromen. Im Geschmack frisch, ausgewogen, fein kräftig und mit einem langen mineralischen Abgang. Ein duftiges Bouquet, Aromen von Erdbeeren und Kirschen, mit kräuterwürzigen Noten von Thymian. Im Gaumen frisch und fruchtig, lebendige Säure. Cremige Noten von Mandarine und Grüntee runden diesen Wein ab. Das Bouquet ist einladend intensiv, fruchtbetont nach reifen Brombeeren, würzig mit Aromen von Bitter-Schokolade. Im Gaumen frischer, fruchtiger Auftakt, schöne Fülle mit präsenten Tanninen, angenehmer Säure und langem Abgang. 13.90 17.90 15.40 19.40 13.50 17.50 FÜR GASTRONOMEN Diese Weine sind nicht nur Begleiter – sie sind Inszenierungen. Sie erzählen Geschichten, die Ihre Gäste berühren. Sie verwandeln ein Menü in ein Erlebnis, einen Abend in Erinnerung. Denn alpine Weine sind wie die Berge selbst: kraftvoll, authentisch, unvergesslich. 11 Alpine Weinregionen
Most wanted 2025 DIE FAVORITEN UNSERER KUNDEN Unsere vier meistverkauften Weine des Jahres 2025 vereinen höchste Qualität, unverwechselbaren Charakter und die Leidenschaft unserer Winzer. Entdecken Sie die Favoriten, die unsere Kunden begeistern und die Vielfalt unseres Sortiments widerspiegeln. Glera Venetien (Italien) 6–8° Aperitif, Antipasti, Vorspeisen, Fischgerichte, Dessert, spezielle Gelegenheiten Trinkreif Eigenimport Pinot Grigio Friaul (Italien) 8–10° Vorspeisen, Nudelgerichte, Risotto, gegrillter Fisch Jetzt bis 2027 Eigenimport Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Syrah, Samsó, Monastrell, Cabernet Franc Ampurdàn (Spanien) 16–18° Kräftige Fleischspeisen (Rindfleisch, Wild, Lamm), Käse, Pasta Jetzt bis 2028/29 Eigenimport Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Venetien (Italien) 16–18° Rind- und Pferdefleisch, Wild, Halbhart-und Hartkäse Jetzt bis 2027 Eigenimport PROSECCO SPUMANTE DOC EXTRA DRY Contessa Giulia FRIULI DOC PINOT GRIGIO Di Lenardo, 2024 AMPURDÀN DO 5 FINQUES Castillo Perelada, 2020/21 VALPOLICELLA DOP RIPASSO SUPERIORE, CAPITEL DELLA CROSARA Montresor Vini, 2022 Im Bouquet ein lieblicher Duft nach Akazienblüten und frischen Äpfeln. Im Gaumen prickelnd, erfrischend und sehr harmonisch. Die feine und anhaltende Perlage macht diesen Prosecco zu einem Genuss. Das Bouquet ist angenehm mit einer harmonischen Auswahl an sortentypischen Aromen wie Birne, Banane und Aprikose. Ein unverkennbarer Duft, der an Kräuter und Honig erinnert. Im Gaumen aromatisch und erfrischend mit einem anhaltenden Abgang. In der Nase feines Cassisaroma mit Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille und ein Hauch Tabak. Im Mund angenehm weicher Auftakt, gute Struktur, genussvolle Tannine und ein harmonischer, langer Abgang. Ein kräftiger, überaus charaktervoller spanischer Wein. Duftet in der Nase nach getrockneten, reifen, roten Früchten, Kräutern und Vanille. Im Geschmack rund, warm und mit einer konzentrierten Beerigkeit nach reifen Brombeeren. Im Abgang mit subtilen und anhaltenden Röstnoten. MOST WANTED MOST WANTED MOST WANTED MOST WANTED Fr. 7.90 75cl statt Fr. 10.60 | Art.-Nr. 40523 Fr. 8.90 75cl statt Fr. 11.90 | Art.-Nr. 91956 Fr. 12.90 75cl statt Fr. 17.90 | Art.-Nr. 92259/92685 Fr. 11.90 75cl statt Fr. 15.40 | Art.-Nr. 92258 12 Kellerei St.Georg
Unsere Newcomer-Weine FRISCHE NAMEN, UNVERWECHSELBARER CHARAKTER Silas Hörler, La Zerba und Regio Cantina – drei spannende Neuzugänge, die mit Leidenschaft und Innovation begeistern. Jeder dieser Weine bringt seine eigene Geschichte und Stilistik mit und bereichert unser Sortiment um neue Geschmackserlebnisse. Entdecke die Vielfalt und lass dich von unseren Newcomern inspirieren. Pinot Blanc Graubünden (Schweiz) 8–10° Leichte Vorspeisen, Antipasti, cremige Suppe Jetzt bis 2026 Cortese Piemont (Italien) 8–10° Vorspeisen, Fisch, weisses Fleisch Jetzt bis 2027 Eigenimport Pinot Noir Graubünden (Schweiz) 14–16° Kalb- und Schweinefleisch, Bündner Spezialitäten wie Capuns Jetzt bis 2030 Aglianico Basilikata (Italien) 16–18° Rotes Fleisch, Roastbeef, Eintöpfe, Wild, asiatisch Küche Jetzt bis 2029 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91469 75 cl Art.-Nr. 91704 75 cl Art.-Nr. 91468 75 cl Art.-Nr. 91866 AOC GRAUBÜNDEN PINOT BLANC VILLAGE Silas Hörler, 2023 GAVI DOCG LA ZERBA La Zerba, 2024 AOC GRAUBÜNDEN PINOT NOIR VILLAGE Silas Hörler, 2022 AGLIANICO DEL VULTURE DOC DONPA Regio Cantina, 2019 Strohgelb, blumiges Bouquet mit frischen Stachelbeeren. Am Gaumen elegant, fruchtig und fein würzig. Harmonisch und raffiniert. Ein wohlriechender Gavi mit attraktiven Honig- und Ingwer-Untertönen und Aromen von Zitronenverbene, Aprikose und gewürztem Apfel. Mittelkräftig und würzig mit lebhaftem Abgang. Kräftige Pinot-Noir-Frucht, unterstützt von Vanille, Caramel und Würze aus Holzlagerung. Am Gaumen jung, rund und geschmeidig. Intensive Aromen von Bitterkirsche, süssen Gewürzen und balsamischen Noten, begleitet von einem Hauch Schokolade. Am Gaumen elegant mit feinen Tanninen, der lange Abgang zeigt Rhabarberkonfitüre und zarte Bitterwurzelnoten. 21.85 23.00 10.90 13.90 22.30 23.50 15.90 20.90 Eleganz aus Graubünden Authentischer Gavi aus dem Herzen des Piemont Kräftiger Charakter aus dem Süden Italiens Charaktervoller Pinot Noir aus Graubünden 13 Newcomer Familie Lorenzi von La Zerba
Gauchezco ARGENTINISCHE WEINTRADITION SEIT 1881 Das Weingut Gauchezco blickt auf eine lange Geschichte zurück: Gegründet im Jahr 1881 in Barrancas, Maipú, wo die ersten Premium-Trauben Argentiniens gepflanzt wurden. Heute steht Gauchezco für authentische Gaucho-Kultur und exzellente Weine aus den besten Regionen des Landes – Maipú, das Uco-Tal und Cafayate. Diese aussergewöhnlichen Weine sind exklusiv in unserem Sortiment erhältlich – entdecken Sie Gauchezco bei uns! Malbec Mendoza (Argentinien) 16–18° Pasta, geräuchertes oder gegrilltes Fleisch Jetzt bis 2028 Eigenimport Malbec Mendoza (Argentinien) 16–18° Steinpilzrisotto, Wildgerichte, Eintöpfe Jetzt bis 2036 Eigenimport Malbec Mendoza (Argentinien) 16–18° Rindsfilet, Trockenfleisch, würziger Hartkäse Jetzt bis 2035 Eigenimport Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot Mendoza (Argentinien) 16–18° Rindsfilet, gefüllter Truthahn, Blauschimmelkäse Jetzt bis 2046 Eigenimport Malbec Mendoza (Argentinien) 16–18° Pasta, Barbecue, gereifter Käse Jetzt bis 2032/33 Eigenimport Cabernet Sauvignon Mendoza (Argentinien) 16–18° Lammfleisch, würzige Gerichte, gereifte Käsesorten Jetzt bis 2032 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91107 75 cl Art.-Nr. 91108 75 cl Art.-Nr. 91105 75 cl Art.-Nr. 91104 75 cl Art.-Nr. 91109 | 2022 Art.-Nr. 92498 | 2023 75 cl Art.-Nr. 91106 MENDOZA MALBEC ESTATE, BARRANCAS MAIPÚ Gauchezco, 2023 MENDOZA PLATA MALBEC GRAND RESERVE, PASAJE ALTAMIRA, SAN CARLOS Gauchezco, 2021 MENDOZA ORO SINGLE VINEYARD, PASAJE ALTAMIRA, SAN CARLOS Gauchezco, 2020 MENDOZA GRAN CORTE, GUALTALLARY, PASAJE ALTAMIRA AND BARRANCAS Gauchezco, 2016 MENDOZA MALBEC RESERVE, LOS ARBOLES, UCO VALLEY Gauchezco MENDOZA CABERNET SAUVIGNON RESERVE, ALTO AGRELO, LUJÁN DE CUYO Gauchezco, 2022 Eleganter, komplexer Malbec mit Noten von Pflaumen, Himbeeren, getrockneten Feigen und Veilchen. Am Gaumen ausgewogen mit festen Tanninen und saftigem Abgang. Intensive und komplexe Aromatik in der Nase von roten Früchten wie Pflaume und Kirsche, gepaart mit einem eleganten Eichenduft. Das Mundgefühl ist seidig, tiefgründig und mit einem saftigen Abgang. Intensive, komplexe Nase mit Veilchen, schwarzen Früchten und würzigen Noten, dazu bemerkenswerte Frische. Am Gaumen feste, elegante Tannine und ein langer, eleganter Nachhall. In der Nase Pflaume, Kirsche und dunkle Früchte, begleitet von Thymian und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen elegant und strukturiert, mit langem Nachhall. Eleganter, komplexer Malbec mit Noten von Pflaumen, Himbeeren, Veilchen und Vanille. Am Gaumen ausgewogen und konzentriert, mit runden Tanninen und langem, weichem Abgang, geprägt von Eichenfassreife. Eleganter Cabernet Sauvignon mit Noten von grünem Pfeffer, schwarzen Kirschen, Brombeeren, Vanille und dunkler Schokolade. Harmonisch am Gaumen mit reifen Tanninen und langem, eichenbetontem Abgang. 9.20 11.50 21.50 26.90 36.40 45.50 61.00 77.00 14.80 18.50 14.80 18.50 NEUE ETIKETTE 14 Kellerei St.Georg
Toskana (Italien) WEINE IM OFFENAUSSCHANK Art.-Nr. 69745 Art.-Nr. 91713 Art.-Nr. 91408/91772 Art.-Nr. 92048 Art.-Nr. 91545 Art.-Nr. 90148 EINS-ZWEI-ZERO SPARKLING RIESLING ALKOHOLFREI Weingut Leitz MOMA RUBICONE BIANCO IGT Umberto Cesari, 2024 LA CÔTE AOC MORGES Cave de la Côte, 2023/24 VDP SUISSE CUVÉE DUNKELROT Weingut Heidegg, 2024 ALENTEJO VINHO REGIONAL PIMENTA Herdade da Pimenta, 2023 VINO SPUMANTE BRUT SCACCO Cantine Quattro Valli Riesling | Alkoholfreier Aperitif, asiatische Speisen subtil & geschmeidig Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano | Fischvorspeisen, Mozzarella «in carrozza» (frittiert), Tortellini in Brühe ausgeprägt fruchtig & harmonisch Chasselas | Wurstwaren, Käsefondue, Raclette blumig & vollmundig Blauburgunder, Zweigelt | Zvieriplättli mit Aufschnitt und Käse, Grillwurst saftig & beerig Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon | Pilzgerichte, Wild- und Rindfleisch würzig & weiche Tannine Chardonnay | Winter-Trend Amaro Spritz blumig & feinperlig Rheingau (Deutschland) Emilia-Romagna (Italien) La Côte (Schweiz) Luzern (Schweiz) Alentejo (Portugal) Emilia-Romagna (Italien) Fr. 10.90 statt Fr. 12.80 Fr. 11.90 statt Fr. 14.90 Fr. 7.50 statt Fr. 8.90 Fr. 16.70 statt Fr. 17.60 Fr. 11.90 statt Fr. 15.90 Fr. 4.90 statt Fr. 7.50 Fr. 50.00 Fr. 51.00 Fr. 45.00 Fr. 55.00 Fr. 51.00 Fr. 43.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 70cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 70 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 8.00 Fr. 8.00 Fr. 7.00 Fr. 8.50 Fr. 8.00 Fr. 6.50 Unsere Empfehlung mit unverbindlicher Preisempfehlung. Art.-Nr. 91632 AOC GRAUBÜNDEN RIESLING-SILVANER Jürg Obrecht Weine, 2024 Riesling-Silvaner | Aperitif, Käsefondue, Raclette fruchtig & erfrischend Graubünden (Schweiz) Fr. 14.75 statt Fr. 16.40 Fr. 55.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 8.50 Art.-Nr. 90620/92012 MAREMMA TOSCANA DOC SANGIOVESE CERIDA Pepi Lignana, 2023/24 Sangiovese | Rotes Fleisch, vor allem Braten und Wild, reife Käsesorte beerig & vollmundig Fr. 12.90 statt Fr. 16.90 Fr. 53.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 8.00 15 Offenausschank
Intensiver, rotbeerig-fruchtiger Duft. Am Gaumen saftig, sehr frisch und schöne Fülle – die tolle Fruchtigkeit betört und macht Lust auf den nächsten Schluck! BARBERA D'ASTI DOCG LA LIPPA Artikel-Nummer 92095 La Gironda, 2024 Fr. 10.90 75 cl statt Fr. 13.90 Barbera Piemont (Italien) 14–17° Jetzt bis 2028 Eigenimport Pastagerichte mit Fleisch- und Tomatensaucen, Risotto, Pizza, orientalische Küche Bestellen Sie Ihren Tischsteller hier! 93 FALSTAFF
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