REBFLÄCHE 4795 Hektar PRODUKTION ca. 40 Mio. Liter TRAUBENSORTEN 55 zugelassene Rebsorten, davon 59% rote Rebsorten und 28% weisse Rebsorten ANZAHL PRODUZENTEN 390 WEINUNTERREGIONEN UND STILISTIK Oberwallis (von Leuk bis nach Brig): Bekannt für mineralische und frische Weissweine, besonders aus der Heida-Traube (Païen) Mittelwallis (von Sion bis Sierre): Vielfalt an Rebsorten; elegante Weissweine (Fendant, Petite Arvine) und fruchtige Rotweine (Pinot Noir, Cornalin) Unterwallis (von Martigny bis nach Monthey) Chasselas Wallis (Schweiz) 10–12° Aperitif, Süsswasserfische, Fondue, Raclette, Hartkäse, Walliserteller Jetzt bis 2025/26 Vegan Chasselas, Pinot Blanc, Petite Arvine Wallis (Schweiz) 10–12° Aperitif, Vorspeisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte Jetzt bis 2026 Vegan Humagne Rouge Wallis (Schweiz) 16–18° Pilzgerichte, Ente, Lamm, Wild Jetzt bis 2028 Vegan Sylvaner Wallis (Schweiz) 10–12° Aperitif, Spargeln, Geflügel Jetzt bis 2025 Pinot Noir Wallis (Schweiz) 16–18° Rotes und weisses Fleisch (Kalb), Lammkeule, Weichkäse Jetzt bis 2028 75 cl Art.-Nr. 69031/90848 75 cl Art.-Nr. 90384 75 cl Art.-Nr. 90849 75 cl Art.-Nr. 90323 75 cl Art.-Nr. 91365 AOC VALAIS FENDANT GIBOULÉE DE NOVEMBRE Cave Emery, 2022/23 AOC VALAIS ASSEMBLAGE CUVÉE FLORENCE Cave Emery, 2023 AOC VALAIS HUMAGNE ROUGE LE SECRET D'APHRODITE Cave Emery, 2023 AOC VALAIS JOHANNISBERG Cave Fin Bec, 2023 AOC VALAIS PINOT NOIR Cave Fin Bec, 2023 Im Bouquet Aromen nach frischen Äpfeln, Bananen und Wiesenblumen. Der prickelnde Auftakt, die erfrischenden Fruchtnoten begleitet von Honig- und Nussaromen machen diesen Wein zu etwas Besonderem. Aromen von exotische Früchten, Bananen, Melonen. Der Pinot Blanc verleiht dem Wein den Hauch der exotischen Früchten und die Vollmundigkeit. Die frische Säure und raffinierte Salzigkeit stammt vom Petite Arvine. Angenehm fruchtiges Waldbeeren-Bouquet und Noten von Wildbeeren. Im Gaumen lebendig mit fruchtigen Noten, füllig und kraftvoll mit lang anhaltendem Abgang. Im Bouquet exotische Noten von Ananas und Passionsfrucht. Der Geschmack ist vollmundig und harmonisch. Im Abgang kommen Nuancen von Mandeln und Eukalyptusblüten zum Vorschein. Ein sehr harmonischer und gehaltvoller Wein. Fruchtig beeriges Bouquet wie Himbeere, Brombeere, Sauerkirsche und würzigen Komponenten. Weicher Auftakt, harmonisch mit aromatischem, lang anhaltendem Abgang. Ein Wein der Feinheit und Komplexität hervorragend paart. 11.50 12.80 14.60 16.20 17.00 18.50 13.90 15.10 14.50 15.70 13 Das Wallis
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