Pinot Noir, Pinot Meurier, Chardonnay Champagne (Frankreich) 8–10° Aperitif, Amuse-bouche/Hors d'oeuvre, Pilzrisotto, Camembert Trinkreif Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Champagne (Frankreich) 8–10° Dessert, Amuse-bouche/Hors d'oeuvre, Krustentiere, Früchtegratin Trinkreif CHAMPAGNE AOC BRUT SPECIAL CUVÉE Champagne Bollinger CHAMPAGNE AOC BRUT ROSÉ BRUT Champagne Bollinger Der Special Cuvée ist das Ergebnis einer präzisen Assemblage aus mehreren Ernten und vor allem aus Reserveweinen, die dem Wein seine Struktur verleihen und ihn zur Vorzeigereferenz für den Stil von Champagne Bollinger machen. In der Nase verführt er mit einer aromatischen Komplexität die an reife Früchte und Noten von gebratenem Apfel, Kompott und Pfirsichen erinnert. Am Gaumen zeigt er ein subtiles Zusammenspiel von Struktur, Länge und Lebendigkeit mit Aromen von Birne, Brioche und frischer Walnuss, das durch die samtige Perlage unterstützt wird. Ein unerhört langer Nachhall bildet das fulminante Finale und führt alle Elemente zu einem meisterlichen Schlussbild zusammen. Frisch wie ein Rosé, ausgewogen wie ein Bollinger: das ist der Rosé Champagne brut. Dieses Cuvée ist der Beweis für das einzigartige Können in der Rotweinbereitung und im meisterhaften Verschnitt des Hauses Bollinger. Das Bouquet ist fein komponiert; Noten von roten Johannisbeeren, Kirschen und Waldbeeren treffen auf eine nussige Note, die an Mandeln erinnert. Im Gaumen präsentiert sich ein subtiles Zusammenspiel von Struktur und Lebendigkeit. Das tanninhaltige Finale wird getragen von einer samtigen Perlage und klingt in einen nachhaltigen Gesamteindruck aus. Fr. 53.70 75cl statt Fr. 56.50 | Art.-Nr. 91410 Fr. 85.40 75cl statt Fr. 89.90 | Art.-Nr. 91483 Fr. 34.20 37.5cl statt Fr. 36.00 | Art.-Nr. 92402 13 Champagne Bollinger
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