WINE JOURNAL FLORIAN BRIGL Tenuta Kornell MAI & JUNI 2025
2 Kellerei St.Georg
BELEBENDE SOMMERNOTEN Liebe Geniesserinnen, liebe Geniesser Wenn die Sonne später untergeht und laue Abende unser Herz erfreuen, beginnt die Terrassen-Zeit. Diese lässt sich bekanntlich am besten mit einem genussvollen Glas Wein verbringen. Entdecken Sie unser exklusives Weinsortiment für einen belebenden Sommerbeginn. In dieser Ausgabe präsentieren wir Ihnen die preisgekrönte Weinkunst des Weingutes Tenuta Kornell, die mit Eleganz und verspielten Aromen überzeugt. Ihr Ansitz liegt über dem Ort Siebeneich, nahe Bozen. Diese einzigartige Region mit sonnenreichen Tagen und kühlen Nächten schafft das perfekte Terroir für aromatisches Traubenmaterial. Der Weisswein Aichberg, ein gemischter Satz, überzeugt mit Vielschichtigkeit, Finesse und Eleganz. Mit seinen exotischen Aromen und seinem hellen, brillanten Strohgelb erinnert er an die Sommerzeit. Passend dazu ist er der perfekte Begleiter für frische Spargelgerichte. Weingenuss trifft Fussballzeit! Erleben Sie die Fussball-EM im Juni mit unserem sommerlichen Weinsortiment. Während sich die besten Frauen-Teams Europas messen, gibt es in unserem Wine Journal ein Duell der exklusivsten Weine. Ein Hauch von Sommer im Glas! Unsere Weine aus dem Loire-Tal sind die idealen Vorsommer-Begleiter. Sie begeistern mit ihrem leichten, erfrischenden und belebenden Charakter. Eine wunderbare Ergänzung zu leichten Gerichten und entspannten Momenten auf der Terrasse. In unserem Offenausschank-Vorschlag finden Sie wieder viele tolle Angebote, die Ihre Gäste begeistern werden. Die Karte steht Ihnen zum Download zur Verfügung, damit Sie sie nach Ihren Wünschen anpassen können. Auf einen genussvollen Vorsommer! Ihr Christian Mark Verkaufsberater Teile Kanton Zürich, Teile Kanton Aargau, AusserSchwyz | Kellerei St. Georg LEGENDE AKTIONSZEITRAUM Herkunft Traubensorte Passende Speisen Trinktemperatur Vegan Trinkbarkeit Bio Prämierung Exklusivität Eigenimportierte Weine IMPRESSUM Herausgeber: Kellerei St. Georg, Obergrundstrasse 110, 6002 Luzern Layout: Wave Advertising AG, Kapellgasse 3, 6004 Luzern Print & Online: Engelberger Druck AG, Oberstmühle 3, 6370 Stans INHALT 14 Wein-Wissen Pinot Grigio: Der erfrischende Alleskönner 16 Genusserlebnis Perfekte Paarung: Spargel und Wein 18 Wein-Cocktails Kreative Mixkunst 19 Offenausschank-Angebot 6Zu Gast bei Glasi-Restaurant Adler 10 Flaschenqualität in kleinen Formaten Klein und fein 8Genuss und Jubel Wein und Fussball Angebot gültig bis am 30. Juni 2025 (Liefertermin) oder solange Vorrat. Alle Preise exkl. MwSt. (Änderungen bleiben vorbehalten) 4Tenuta Kornell Ein «junges altes» Weingut 12 Das Loire-Tal Frankreichs malerische Weinregion 3 Editorial
Tenuta Kornell EIN «JUNGES ALTES» WEINGUT Das Weingut Tenuta Kornell thront paradiesisch über dem Ort Siebeneich in der Nähe von Bozen. In dieser einzigartigen Region treffen ausladende Palmen und ruppige Nadelbäume, mediterraner Südwind und trockene Fallwinde, sonnenreiche Tage und kühle Nächte aufeinander – das perfekte Terroir für spannende Weine. Kornells Urahnen sind seit 1309 als Weinbauern in Südtirol ansässig, mittlerweile ist das Weingut seit vielen Generationen im Besitz der Familie Brigl. Florian Brigl übernahm den Gutshof 1996 von seinem Vater Leonhard Brigl. Er spielt heute mit seinem jungen Team in der obersten Liga der Südtiroler Weinbauern mit. Der Anbau ist durch einen bedachten Umgang mit den natürlichen Ressourcen gekennzeichnet. So wenig wie möglich, aber so viel wie nötig, lautet die Devise. Merlot Südtirol (Italien) 16–18° Kurz gebratenes Fleisch, Geflügel- und Hasengerichte, Wurstware, reifer Käse Jetzt bis 2035 Eigenimport 96 Falstaff Cabernet Sauvignon Südtirol (Italien) 16–18° Geschmorte und gegrillte Fleisch- und Wildgerichte Jetzt bis 2035 Eigenimport Merlot Südtirol (Italien) 16–18° Kurz gebratenes Fleisch, Geflügel- und Hasengerichte, Wurstware, reifer Käse Jetzt bis 2031 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 65055 75 cl Art.-Nr. 69392 600 cl Art.-Nr. 65212 SÜDTIROL DOC KRESSFELD MERLOT RISERVA Tenuta Kornell, 2015 SÜDTIROL DOC STAFFES CABERNET RISERVA Tenuta Kornell, 2020 SÜDTIROL DOC STAFFES MERLOT RISERVA Tenuta Kornell, 2016 In der Nase fruchtig mit Noten von Zwetschgen und Himbeeren sowie einem Hauch von Schokolade. Im Gaumen sehr zugänglich, mit reifer Frucht sowie griffige, saftige Tannine und einem salzigen, kräftigen Abgang. In der Nase intensive Fruchtaromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Cassis begleitet von Noten von Pfeffer, Wacholder und Lorbeeren sowie dezenter Röstaromatik. Im Gaumen von komplexer Struktur mit angenehmer Fülle und griffigen Gerbstoffen. In der Nase getrocknete Minze, fruchtige Aromen nach Pflaumen und Waldbeeren, Schokolade, Mokka, Grafit sowie etwas rauchig. Im Gaumen sehr zugänglich, vollmundig und elegant, griffige, weiche Gerbstoffe, saftig mit anregendem Abgang. 46.90 59.00 22.90 28.90 174.90 219.00 Solange Vorrat 600cl IMPÉRIALE Solange Vorrat 4 Kellerei St.Georg
Art.-Nr. Name Exklusiv Herkunft Jahrgang Grösse Preis 91847 Südtirol DOC Eich Pinot Bianco Pinot Bianco 2024 75cl 13.90 statt 17.90 90341/91828 Südtirol DOC Gris Pinot Grigio Pinot Grigio 2023/24 75cl 13.90 statt 17.90 90335/92108 Südtirol DOC Damian Gewürztraminer Gewurztraminer 2023/24 75cl 14.80 statt 18.50 66443 Südtirol DOC Sauvignon Blanc Oberberg Sauvignon Blanc 2018 75cl 23.90 statt 29.90 90339/92077 Südtirol DOC Marith Blauburgunder Pinot Noir 2023/24 75cl 13.90 statt 18.80 90337/91829 Südtirol DOC Greif Lagrein Lagrein 2023/24 75cl 13.90 statt 17.50 90350/91833 Dolomiten IGT Zeder Cuvée Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein 2022/23 75cl 13.90 statt 17.50 90347/92101 Südtirol DOC Staffes Lagrein Riserva Lagrein 2021/22 75cl 22.90 statt 28.90 90244/91548 Südtirol DOC Staffes Merlot Riserva Merlot 2021/22 75cl 22.90 statt 28.90 Ein intensives und fruchtiges Bouquet, mit Nuancen von Stachelbeeren, reifen Früchten und leichten Brennnessel-Aromen. Im Geschmack frisch, ausgewogen, fein kräftig und mit einem langen mineralischen Abgang. SÜDTIROL DOC COSMAS SAUVIGNON BLANC Tenuta Kornell, 2024 Sauvignon Blanc Südtirol (Italien) 10–12° Jetzt bis 2029 Eigenimport Aperitif, Spargel, Kräuter- und Fischgerichte Fr. 13.90 75cl statt Fr. 17.90 Art.-Nr. 91853 Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc Südtirol (Italien) 12–14° Spargeln, Austern, Rindstatar Jetzt bis 2031 Eigenimport 96 Falstaff Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein Südtirol (Italien) 10–12° Pastagerichte, Schüttelbrot/ Ruchbrot mit Speck, rustikale Schmorgerichte Jetzt bis 2027 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91426 75 cl Art.-Nr. 91838 SÜDTIROL DOC AICHBERG CUVÉE Tenuta Kornell, 2021 SÜDTIROL DOC MEROSE ROSÉ Tenuta Kornell, 2024 Elegante, verspielte Aromen, exotisch mit Ananas und Banane, etwas Bratapfel, ein Hauch von weissem Pfeffer, Zedernholz und Rosmarin. Geschmeidige, saftige Fülle mit lebendigem mineralischem Abgang. Ein duftiges Bouquet, Aromen von Erdbeeren und Kirschen, mit kräuterwürzigen Noten von Thymian. Im Gaumen frisch und fruchtig, lebendige Säure. Cremige Noten von Mandarine und Grüntee runden diesen Wein ab. 24.50 30.80 15.52 19.40 VIELSEITIG UND ELEGANT EINER DER BESTEN WEISSWEINE AUS ITALIEN 5 Tenuta Kornell
DAS SIND WIR «Die Verbindung von Tradition und Handwerkskunst prägt seit Jahrzehnten das Glasi-Restaurant Adler.» Wir, das Team des Glasi-Restaurants Adler, heissen Sie herzlich willkommen in unserem historischen Gasthaus in Hergiswil. Eingebettet in die malerische Zentralschweiz, direkt am Vierwaldstättersee, bieten wir Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Unser Restaurant ist eng mit der berühmten Glasi Hergiswil verbunden, einer historischen Glashütte, die für ihre handgefertigten Glasprodukte bekannt ist. Unser engagiertes Team, angeführt von Küchenchef Jaroslav Chmela und Restaurantleiterin Anna Meier, sorgt mit viel Hingabe und Leidenschaft dafür, dass jeder Besuch bei uns zu einem besonderen Erlebnis wird. WAS BIETEN WIR? Regionale Marktküche, saisonal angepasst Unser Anspruch ist es, mit regionalen Produkten eine saisonal angepasste Küche zu kreieren. Von Frühling bis Winter verwöhnen wir unsere Gäste mit abwechslungsreichen Spezialitäten. Im Frühling geniessen Sie bei uns frische Spargelgerichte, im Sommer locken leckere Grilladen sowie ein passendes Glas Wein auf unserer wunderschönen Gartenterrasse, im Herbst bieten wir Wildspezialitäten und im Winter traditionelle Klassiker. Unsere Küche bereitet frische «Hacktätschli» zu und schwört auf Cordon bleu mit Bergkäse, Kräuterbutter und Bauernschinken. GLASI-RESTAURANT ADLER Seestrasse 7 | 6052 Hergiswil am See +41 41 630 11 45 | info@glasirestaurant.ch Öffnungszeiten 7 Tage in der Woche offen Montag bis Samstag 08:00 bis 24:00 Sonn- und Feiertage 10:00 bis 22:00 Durchgehend warme Küche FACTS Besonderes: Atemberaubende Aussicht auf den Vierwaldstättersee und die Berge (Pilatus, Rigi, Stanserhorn und Bürgenstock) Eröffnungsjahr: 1994 Sitzplätze: innen 270 | aussen 140 Anzahl Mitarbeiter: 22 Anzahl Weine: 78 Lieblingswein: Champagner Cuvée Léonie von Canard-Duchêne «Das Glasi Restaurant Adler liegt idyllisch zwischen dem Vierwaldstättersee und historisch bedeutenden Bergen in der Zentralschweiz. Gastfreundschaft ist ein zentraler Bestandteil der Adler-Philosophie. Manuela und ihr Team sind stets bereit, exquisite Gerichte und passende Weine zu empfehlen. Auf der grossen Terrasse können Gäste das beeindruckende Panorama und den Blick auf den See geniessen.» Fabio Tufano, Verkaufsberater | Kellerei St. Georg GLASI-RESTAURANT ADLER Zu Gast bei 6 Kellerei St.Georg
Grüner Veltliner Kamptal (Österreich) 10–12° Aperitif, helle Fleischgerichte, Nudelgerichte, Fisch, Krustentiere Jetzt bis 2027/28 Eigenimport Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola Sizilien (Italien) 16–18° Gegrilltes rotes Fleisch, reifer Käse Jetzt bis 2027 Eigenimport Zweigelt Luzern (Schweiz) 18° Grilladen, Wild, Lamm, Bratengerichte Jetzt bis 2026/27 Cortese Piemont (Italien) 8–10° Vorspeisen, Fisch, weisses Fleisch Jetzt bis 2026/27 Bio Eigenimport Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Champagne (Frankreich) 8–10° Aperitif, Vorspeisen, Fisch Trinkreif Vegan 92 Falstaff 75 cl Art.-Nr. 90452/92083 75 cl Art.-Nr. 90638 70 cl Art.-Nr. 67886/69142 75 cl Art.-Nr. 91116/91704 75 cl Art.-Nr. 21783 KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER VINUM OPTIMUM RESERVE Rudolf Rabl, 2023/24 ERICE DOC ANIMA SOLIS ROSSO Casa Vinicola Fazio, 2022 AOC LUZERN ZWEIGELT BARRIQUE Weingut Heidegg, 2020/21 GAVI DOCG LA ZERBA La Zerba, 2023/24 CHAMPAGNE AOC BRUT CUVÉE LÉONIE ICONIC Canard-Duchêne Düfte nach Rotklee, Löwenzahn und Wiesenkräutern sowie einem Hauch von Schwarzpfeffer. Im Gaumen ein fruchtiger Auftakt, mit beachtlicher Tiefe, mineralischem Abgang und herrlicher Harmonie. An der Nase prägnante Noten von Waldbeeren und Kirsche verbunden mit eleganten Impressionen von Gewürz, Vanille und Kakao. Harmonisch und umhüllend. Prächtige und unfassbar samtige Tannine. Duftet im Bouquet nach Brombeeren und schwarzen Kirschen. Der Wein hat rauchig, würzige Anflüge, sowie einen beerigen Geschmack. Die gut eingebetteten Tanninen und der lange Abgang machen diesen Luzerner zu einem exklusiven Erlebnis. Ein wohlriechender Gavi mit attraktiven Honig- und Ingwer-Untertönen und Aromen von Zitronenverbene, Aprikose und gewürztem Apfel. Mittelkräftig und würzig mit lebhaftem Abgang. Das Bouquet erinnert an eingemachte gelbe und exotische Früchte, Trockenblumen und Lebkuchen. Auf der Zunge wirkt er frisch, leicht würzig, vollmundig und reich an Aromen von eingemachter Ananas. 10.90 13.90 29.80 37.30 11.30 14.50 12.70 15.90 24.00 25.40 PASSEND ZUM FRÜHLING «Geniessen Sie ein köstliches Innerschweizer Gitzi-Ragout, das auf einem aromatischen Bärlauch-Risotto serviert wird und mit frischen Spargeln garniert ist. Dieses Gericht vereint regionale Zutaten und saisonale Aromen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Besonders im Frühling empfiehlt sich dazu ein eleganter Sauvignon Blanc, dessen fruchtige und frische Noten perfekt mit den feinen Nuancen des Ragouts harmonieren.» Manuela Bögli Geschäftsführerin / Restaurationsleiterin Unsere Weinkarte umfasst eine sorgfältige Auswahl an Weinen aus verschiedenen Regionen der Schweiz und Europas, darunter Gewürztraminer, Solaris, Pinot Blanc, Zweigelt, Grenache, Cinsault und Syrah. Für den süssen Abschluss sorgen unsere hausgemachten Dessertkompositionen, die dem Alltag ein Dolce far niente verleihen. Täglich bieten wir durchgehend warme Gerichte an, auch an Sonn- und Feiertagen. 7 Zu Gast bei
Die UEFA Women's EURO 2025 findet vom 2. bis 27. Juli in der Schweiz statt und verspricht spannende Spiele mit den besten Frauenfussballteams Europas! Fussball und Wein mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, doch sie ergänzen sich hervorragend. Während Fussball für Leidenschaft, Spannung und Teamgeist steht, bringt Wein Genuss, Entspannung und Kultur ins Spiel. Ein guter Wein kann die Atmosphäre eines Fussballabends bereichern, sei es beim gemeinsamen Anfeuern der Lieblingsmannschaft oder beim Feiern eines Sieges. Zudem gibt es viele Fussballer, die selbst eine Leidenschaft für Wein haben und sogar eigene Weingüter betreiben. So wird der Genuss von Wein zu einem Teil der Fussballkultur und verbindet Fans auf eine besondere Weise. Genuss und Jubel WEIN UND FUSSBALL 8 Kellerei St.Georg
Moscato Piemont (Italien) 7–9° Desserts aller Art, Zabaione, Gebäck, Gorgonzola mit frischen Früchten Jetzt bis 2027 Eigenimport Antão Vaz, Arinto, Verdelho Alentejo (Portugal) 8–10° Frischer Fisch, Meeresfrüchte, Sushi Jetzt bis 2025/27 Vegan Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91425 2024 37.5 cl Art.-Nr. 90967 2023 Art.-Nr. 91427 2024 75 cl Art.-Nr. 69629/91711 MOSCATO D'ASTI DOCG LA GIRONDA La Gironda ALENTEJO VINHO REGIONAL PIMENTA BRANCA Herdade da Pimenta, 2022/24 Wunderbar fruchtiges MoscatoBouquet, darunter schöne florale Noten. Am Gaumen vollaromatisch mit der passenden Süsse und der perfekt unterstützenden, erfrischenden Säure. Komplexes Aroma von weissen Früchten, frischen Kräutern und blumigen Noten. Starke Persönlichkeit, intensiv und voll mit guter Säure. Ein frischer und kräftiger Finale. 12.90 14.90 8.90 10.90 7.90 10.50 Monica Sardinien (Italien) 16–18° Braten, rotes Fleisch, Eintopf– und Nudel- gerichte, Käse Jetzt bis 2025/26 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90390/90968 MONICA DI SARDEGNA DOC KAREL Ferruccio Deiana, 2021/22 Im Bouquet überzeugt eine frische und konzentrierte Beerenaromatik. Im Gaumen ein weicher Auftakt, eine schöne Frucht und ein ausgereifter, runder und eleganter Geschmack. Ein harmonischer Wein mit gut eingebundenen Tanninen. 9.50 11.90 Garnatxa Blanca Ampurdàn (Spanien) 10–12° Aperitif, Tapas, Fischgerichte Jetzt bis 2027 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91573 AMPURDÀN DO GARNATXA BLANCA NOMÉS Castillo Perelada, 2024 In der Nase fruchtig, blumig, mit würzigen Noten. Harmonisch rund und komplex im Gaumen präsentiert er sich frisch und lang anhaltend. Ein typischer erfrischender Sommerwein! 9.90 12.50 Nebbiolo Piemont (Italien) 16–18° Fleischgerichte mit extraktreichen, dunklen Saucen, gegrilltes Fleisch, Steak und Rostbraten, Federwild Jetzt bis 2035 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90934 BAROLO DOCG Mauro Veglio, 2020 An der Nase dominieren Noten von roten und schwarzen Kirschen, gepaart mit würzigen und kräuterischen Anklägen. Im Gaumen sehr zugänglich mit einer interessanten Mineralität, präsenten aber mit qualitativ guten Taninen und einer animierender Frische. 33.90 36.90 ERÖFFNUNGSSPIEL EINZUG INS FINALE PORTUGAL SPANIEN ITALIEN Chardonnay Zürich (Schweiz) 10–12° Aperitif, Muscheln, helles Fleisch Jetzt bis 2030 75 cl Art.-Nr. 91796 AOC ZÜRICH CRÉMANT Hamacht, 2020 Feinherbes, seidenes Bouquet mit Aromen von getrocknete, exotische Früchte, Mango, Brioche. Ein feiner, frischer Gaumen mit zarter Fruchtaromatik, einer feinen Mousse sowie einem harmonischen Abgang. 29.00 30.60 ERSTER SIEG DER SCHWEIZ Chasselas La Côte (Schweiz) 10–12° Aperitif, Fisch, Raclette, Fondue, Gemüsegerichte Jetzt bis 2026/27 75 cl Art.-Nr. 90471/91797 LA CÔTE AOC FÉCHY GRAND CRU Château de Malessert, 2023/24 Fruchtiges Bouquet mit feiner Honignote und Duft nach weissen Pfirsichen und Akazienblüten. Der erfrischende und rassige Auftakt besticht durch sein perfektes Spiel von Frucht und Mineralität. 10.70 11.90 FÜR HITZIGE MOMENTE VS DAS WEINDUELL VS 9 Genuss und Jubel
KLEIN UND FEIN Flexible, praktische und qualitativ hochwertige Optionen für den modernen Weingenuss. Glera Venetien (Italien) 6–8° Aperitif, Antipasti, Vorspeisen, Fischgerichte, Dessert Trinkreif Eigenimport Weisse Rebsorten Emilia-Romagna (Italien) 6–8° Aperitif, leichte Vorspeisen, weisses Fleisch, Fisch Trinkreif Eigenimport Heida, Viognier Wallis (Schweiz) 10–12° Aperitif, Krustentiere, Fisch, Sushi, Fondue Jetzt bis 2026/27 20 cl Art.-Nr. 52918 20 cl Art.-Nr. 92162 37.5 cl Art.-Nr. 69086/90980 PROSECCO DOC Casa Bianca VINO FRIZZANTE BIANCO, SANCRISPINO Cantine Ronco FIN BEC MER ASSEMBLAGES DU RHÔNE SÉL. N°22/N°23 Cave Fin Bec Ein delikates Zitrusbouquet durchsetzt mit Anklängen an tropische Früchte und Sommerblumen. Eine angenehme Perlage macht diesen Prosecco Spumante zu einem Klassiker und Allrounder. Ein attraktiver, ausgewogener Wein mit frischem Geschmack. Im Bouquet Pfirsich-, Aprikosen- und Grapefruitaromen und eine leichte Vanillenote. Erfrischender, eleganter Wein mit viel Frucht und Struktur sowie einem anhaltenden Abgang. Ein interessanter Wein aus dem Rhonetal. 3.80 4.80 1.95 2.70 8.00 8.90 NEU 10 Kellerei St.Georg
Merlot Tessin (Schweiz) 16–18° Fleisch- und Pilzgerichte, Teigwaren, Käse Jetzt bis 2028/29 Sauvignon Blanc Languedoc/Roussillon (Frankreich) 8–10° Aperitif, Gemüseterrine, Fisch, weisses Fleisch, Sushi Trinkreif Eigenimport Syrah Languedoc/Roussillon (Frankreich) 8–10° Aperitif, Aufschnitt, Fisch, Sushi, Sommergerichte Trinkreif Eigenimport Merlot Languedoc/Roussillon (Frankreich) 12–14° Gemüsegratin, Grilladen, Pizza Trinkreif Eigenimport Sangiovese Emilia-Romagna (Italien) 8–10° Aperitif, mediterrane Vorspeisen, vegetarische Gerichte, junger Käse, Fisch, Meeresfrüchte Jetzt bis 2027 Vegan Eigenimport Tempranillo, Mazuelo Rioja (Spanien) 16–18° Geflügel, Fleischeintopfgerichte, Käse Jetzt bis 2028 Eigenimport 37.5 cl Art.-Nr. 90867/91540 *Becher Inklusive 18.7 cl Art.-Nr. 90756 *Becher Inklusive 18.7 cl Art.-Nr. 90755 *Becher Inklusive 18.7 cl Art.-Nr. 90757 37.5 cl Art.-Nr. 92142 50 cl Art.-Nr. 92156 TICINO DOC MERLOT BAIOCCO Brivio, 2022/23 PAYS D’OC IGP SAUVIGNON BLANC Petit Voyage Paul Sapin PAYS D’OC IGP SYRAH ROSÉ Petit Voyage Paul Sapin PAYS D’OC IGP MERLOT Petit Voyage Paul Sapin COSTA DI ROSE SANGIOVESE RUBICONE IGT Umberto Cesari, 2024 RIOJA DOCA CRIANZA Bodegas Lan, 2021 Im Bouquet zeigen sich Noten von reifen roten Beeren, untermalt mit delikaten Gewürz-und Röstaromen. Dieser Tessiner besitzt eine gute Struktur, ist ausgeglichen und hat ein langes, anhaltendes Finale. Ein sehr vielschichtiger und schöner Wein! Ausdrucksstarke und grosszügige Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten. Köstlicher, frischer und anhaltender Gaumen mit Nuancen von Zitrus- und tropischen Früchten. Die lebhafte und intensive Nase entwickelt typische Kirscharomen, hervorgehoben durch florale Noten. Am Gaumen ist er frisch und lebendig mit Aromen von Früchten und eleganten Noten von Pfingstrosen. Ausdrucksstarke Noten von roten Früchten und Blumen. Am Gaumen rote Früchte, komplex, mittelkräftig und sanfte Tannine. In der Nase Aromen von Erdbeere, Himbeere, Kirsche und Granatapfel. Lang und aromenreich im Gaumen mit ausgeprägten Kirschnoten im Finale. Im Bouquet mit aromatischen Noten nach schwarzen Früchten. Im Gaumen weich mit guter Fülle und gut eingebundenen Röstaromen. Dieser elegante Rioja Crianza präsentiert sich beständig und mit einem anhaltenden Abgang. 8.25 9.20 2.25 3.50 2.25 3.50 2.25 3.50 9.52 11.90 7.50 8.30 PET* PET* PET* NEU IN 37.5CL 11 Kleinformate
Das Loire-Tal FRANKREICHS MALERISCHE WEINREGION Sauvignon Blanc Loire (Frankreich) 8–10° Meeresfrüchte, Schalentiere, gegrillter Fisch, Fisch in Sauce, weisses Fleisch Jetzt bis 2028 Eigenimport Sauvignon Blanc Loire (Frankreich) 8–10° Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch, Trockenkäse Jetzt bis 2030/31 Eigenimport Pinot Noir Loire (Frankreich) 7–8° Rohes Gemüse, Aufschnitt, weisses Fleisch, asiatische und italienische Gerichte Jetzt bis 2027/28 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90602 75 cl Art.-Nr. 90734/91972 75 cl Art.-Nr. 90737/91970 POUILLY-FUMÉ AOC LA CHARMETTE Domaine Chauveau, 2023 SANCERRE AOC Domaine Roger & Didier Raimbault, 2023/24 SANCERRE AOC ROSÉ Domaine Roger & Didier Raimbault, 2023/24 Noten von Kalkstein und gelben Früchten (Mirabelle) dominieren in der Nase. Der Auftakt im Gaumen ist vollmundig und dicht. Der strukturierte Abgang ist begleitet von einer erfrischenden und angenehmen Säure. Ein schmackhafter Wein. Feiner, fruchtiger Wein mit Aromen von Zitrus- und Sonnenfrüchten. Schöne Frische mit intensiver aromatische Kraft vom reifen Sauvignon. Eine schöne Länge im Mund begleitet die Mineralität. In der Nase sehr fruchtig mit Aromen von Erd- und Himbeeren. Am Gaumen erfrischend, fruchtig mit guter Länge. 16.90 19.90 19.90 24.90 19.90 24.90 12 Kellerei St.Georg
Das Loire-Tal, oft als «Garten Frankreichs» bezeichnet, ist bekannt für seine malerischen Landschaften und historischen Schlösser. Die Region erstreckt sich entlang der Loire und bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Hier entstehen einige der vielfältigsten und elegantesten Weine Frankreichs. Einige der bekanntesten Weine aus dem Loiretal: Muscadet: Ein leichter, trockener Weisswein, der hauptsächlich in der Nähe von Nantes produziert wird. Sancerre: Ein eleganter Weisswein aus Sauvignon Blanc, der für seine Frische und Mineralität bekannt ist. Sancerre ist nicht nur für seine Weissweine bekannt, sondern produziert auch hervorragende Rosé- und Rotweine, hauptsächlich aus der Pinot Noir-Traube. Pouilly-Fumé: Ein weiterer Sauvignon Blanc, der rauchige Noten und eine ausgeprägte Mineralität bietet. Chinon: Ein Rotwein aus Cabernet Franc, der für seine Fruchtigkeit und Würze geschätzt wird. Vouvray: Ein vielseitiger Weisswein aus Chenin Blanc, der sowohl trocken als auch süss sein kann. Pinot Noir Loire (Frankreich) 12–14° Aufschnitt, Fleisch, Fisch, Käse Jetzt bis 2030/31 Eigenimport Chenin Blanc Loire (Frankreich) 10° Carpaccio vom Seeteufel, Jakobsmuschel, gegrillter Fisch Jetzt bis 2027/28 Eigenimport Chenin Blanc Loire (Frankreich) 10° Aperitif, Lamm-Pastilla mit getrockneten Aprikosen, Zwiebelkuchen, Quiche Lorraine, Hartkäse Jetzt bis 2035/36 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90736/91720 75 cl Art.-Nr. 90546/91736 75 cl Art.-Nr. 69796/91725 SANCERRE AOC ROUGE Domaine Roger & Didier Raimbault, 2022/23 VOUVRAY AOC SEC Vignoble Brisebarre, 2022/23 VOUVRAY AOC DEMI-SEC Vignoble Brisebarre, 2015/16 In der Nase intensiv und fruchtig mit einem Hauch von Würze. Im Gaumen Aromen von roten Waldfrüchten und seidigen Tanninen. Finesse und mineralische Frische. Nase von weissen Früchten und Zitrusfrüchten Frischer und lebhafter Mund mit schönen Fruchtnoten.Gerader, schöner, lang anhaltender Abgang. Grosszügiger und ausgewogener Wein mit Noten von kandierten Früchten. Nase mit Noten von geklopften Birnen, leicht rauchig. Am Gaumengrosszügig, kräftig und anhaltend. 21.90 27.90 11.90 14.90 11.90 14.90 13 Loire-Tal
Wein-Wissen PINOT GRIGIO: DER ERFRISCHENDE ALLESKÖNNER PASSEND ZU Pinot Grigio-Weine passen hervorragend zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten und Geflügel. ZUSATZ Pinot Grigio Rosé, auch bekannt als Pinot Grigio Ramato, ist eine interessante Variante der klassischen Pinot Grigio-Weine. URSPRUNG Pinot Grigio hat seinen Ursprung in Frankreich und ist seit dem Mittelalter in Europa verbreitet. Heute ist die Rebsorte besonders in Italien, Deutschland und Frankreich beliebt. AROMA Typische Aromen umfassen grüne Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte und manchmal auch florale Noten. Die Weine sind oft leicht, frisch und haben eine lebendige Säure. Sie können sowohl trocken als auch halbtrocken sein. WEINFARBE Obwohl die Beerenhaut rötlich bis grau gefärbt ist, werden die daraus gewonnenen Weine als Weissweine klassifiziert. Pinot Grigio, auch bekannt als Pinot Gris oder Grauburgunder, ist eine WeissweinRebsorte, die aus einer Mutation der roten Sorte Pinot Noir entstanden ist. Diese Rebsorte ist für ihre vielseitigen und aromatischen Weine bekannt. 14 Kellerei St.Georg
Pinot Gris Wallis (Schweiz) 8–10° Schokoladendesserts Jetzt bis 2026/27 Pinot Gris Luzern (Schweiz) 8–10° Asiatische Gerichte, Kalbfleisch, Eierspeisen, Käse, gegrillter Fisch Jetzt bis 2026/27 Pinot Gris Neuenburgersee (Schweiz) 10–12° Aperitif, weisses Fleisch, Curry, asiatische Gerichte Jetzt bis 2027 75 cl Art.-Nr. 90895/91695 70 cl Art.-Nr. 90998/92062 75 cl Art.-Nr. 91765 AOC VALAIS MALVOISIE VENDAGE FLÉTRIE Domaines Rouvinez, 2023/24 AOC LUZERN PINOT GRIS Weingut Heidegg, 2023/24 AOC NEUCHÂTEL PINOT GRIS Caves de la Béroche, 2024 Der Klassiker unter den Walliser Süssweinen. Goldgelber, kräftiger Weisswein. Intensives Aroma nach reifen Aprikosen und Honig. Weicher Auftakt mit geschmeidigem und nachhaltigem Abgang. Im Bouquet fruchtig-würzig mit einer feinen Nussaromatik. Im Gaumen vollmundig und langanhaltend mit schöner Süsse-Säure-Balance. Ein finessenreicher Wein aus Neuenburg. 19.90 21.80 75 cl Art.-Nr. 90561/92013 AOC GRAUBÜNDEN MALANSER GRAUBURGUNDER Weingut Wegelin, 2023/24 Dieser Grauburgunder duftet herrlich nach Akazienhonig und Quitte. Auf dem Gaumen präsentiert er sich füllig und lang anhaltend. 25.50 Pinot Grigio Venetien (Italien) 8–10° Vorspeisen, Nudelgerichte, Risotti, gegrillte oder mit Weissweinsauce servierte Fische Jetzt bis 2027 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91721 PINOT GRIGIO VENETO DOP Montresor Vini, 2024 Unverkennbarer, aromatischer Duft, der an Kräuter und Honig erinnert. Der Gaumen vollmundig, geschmeidig und geprägt von der Fruchtigkeit reifer Golden-Äpfel. Ein feiner Italiener mit viel zartem Schmelz. 7.90 9.90 Grauburgunder Graubünden (Schweiz) 12–14° Kürbiscremesupee, Käse Jetzt bis 2025/26 Bio 15.20 16.90 Das Bouquet ist angenehm mit einer harmonischen Auswahl an sortentypischen Aromen wie Birne, Banane und Aprikose. Ein unverkennbarer Duft, der an Kräuter und Honig erinnert. Im Gaumen aromatisch und erfrischend mit einem anhaltenden Abgang. FRIULI DOC PINOT GRIGIO Di Lenardo, 2023/24 Pinot Grigio Friaul (Italien) 8–10° Jetzt bis 2026/27 Eigenimport Vegan Vorspeisen, Nudelgerichte, Risotto, gegrillter Fisch Fr. 8.90 75 cl statt Fr. 11.90 Art.-Nr. 90527/91956 17.90 19.90 15 Wein-Wissen
Spargelzeit PERFEKTE PAARUNG: SPARGEL UND WEIN – EIN KULINARISCHES TRAUMPAAR Spargel ist ein vielseitiges Frühlingsgemüse, das in verschiedenen Varianten genossen werden kann – ob weiss, grün oder violett. Die Wahl des passenden Weins kann den Genuss von Spargelgerichten erheblich steigern. • Weisser Spargel: Trockene Weissweine wie Grüner Veltliner, Silvaner oder Weissburgunder passen gut. • Grüner Spargel: Sauvignon Blanc oder Riesling mit moderater Säure sind ideal. • Violetter Spargel: Grauburgunder oder Chardonnay unterstützen die nussigen Aromen. Wichtig ist, dass der Wein den Spargelgeschmack ergänzt und nicht überdeckt. Prost und en Guete! 16 Kellerei St.Georg
Sylvaner Wallis (Schweiz) 10–12° Aperitif, Spargeln, Geflügel Jetzt bis 2026 Turbiana (Trebbiano di Lugana) Venetien (Italien) 8–10° Vorspeisen und Fischgerichten aus See und Meer. Er passt auch zu schmackhaften Fleischgerichten und Käse. Jetzt bis 2028/29 Eigenimport Riesling Mosel (Deutschland) 10–12° Vorspeisen, Fisch- und Fleischgerichte, asiatische Gerichte, Pasta, Käse Jetzt bis 2038/39 Eigenimport Albarino, Loureiro, Treixadura Galicien (Spanien) 10–11° Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch Jetzt bis 2026/28 Eigenimport Sauvignon Blanc Loire (Frankreich) 8–10° Aperitif, Meeresfrüchte, Schalentiere, gegrillter Fisch und Fisch in Sauce, weisses Fleisch Jetzt bis 2026/27 Eigenimport Chardonnay Kalifornien (USA) 10–12° Aperitif, Vorspeisen, Fisch und Krustentiere, weisses Fleisch/ Geflügel Jetzt bis 2026 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91888 75 cl Art.-Nr. 91161/92085 75 cl Art.-Nr. 90660/92053 75 cl Art.-Nr. 69107/92167 75 cl Art.-Nr. 90604/91646 75 cl Art.-Nr. 92133 AOC VALAIS JOHANNISBERG Cave Fin Bec, 2024 LUGANA DOC SATINATO Montresor Vini, 2023/24 RIESLING KABINETT BERNKASTELER BADSTUBE, VDP GROSSE LAGE Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch, 2023/24 RIAS BAIXAS DO ALBARIÑO Santiago Ruiz, 2022/24 COTEAUX DU GIENNOIS AOC CALCAIRE Domaine Chauveau, 2023/24 CHARDONNAY HESS SELECT MONTEREY COUNTY The Hess Collection Winery, 2022 Im Bouquet exotische Noten von Ananas und Passionsfrucht. Der Geschmack ist vollmundig und harmonisch. Im Abgang kommen Nuancen von Mandeln und Eukalyptusblüten zum Vorschein. Ein sehr harmonischer und gehaltvoller Wein. Intensiv, mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er frisch und intensiv, im Abgang würzig und mineralisch mit einer zarten Note von grünen Mandeln. Klassischer, eleganter Duft von Pfirsich und Zitrusfrüchten sowie spontanen Hefenoten. Gute Fülle, fruchtbetont mit der Balance von Süsse und Säure, ergänzt durch Mineralität, die dem Wein die Eleganz und Trinkfreude vermittelt; langer Finish. Sehr aromatisches Bouquet mit floralen und tropischen Noten. Im Gaumen frisch mit ausgeglichener Säurestruktur. Ein saftiger und anhaltender Abgang runden diesen Spanier ab. Die Nase ist komplex, mit Noten von Zitrusfrüchten, Menthol und Mineralität. Im Gaumen ausgewogen mit schöner Lebendigkeit und Fülle. Der zitronige Abgang verlängert den Genuss. Fruchtbetonter, erfrischender Chardonnay mit Duftnoten nach tropischen Früchten. Fülliger Auftakt, reiche Textur mit schöner Harmonie und anhaltendem Finale. 13.60 15.10 17.90 22.90 16.90 19.90 15.90 18.40 11.90 15.90 12.80 16.10 17 Genusserlebnis
Wein-Cocktails Malvasia, Viura Rioja (Spanien) 7–10° Aperitif, Fisch, Gersten- Risotto, Geflügel, Pasta Jetzt bis 2025 Eigenimport Rote Traubensorten Spanien 6–8° Aperitiv, Oliven, Paella Trinkreif Eigenimport Rote Traubensorten Spanien 6–8° Aperitiv, Oliven, Paella Trinkreif Eigenimport Tempranillo Valencia (Spanien) 16–18° Tapas, Käse, Grilladen, Pasta oder einfach so ein Glas Rotwein Jetzt bis 2027 Bio Vegan Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 69751 75 cl Art.-Nr. 69788 75 cl Art.-Nr. 69787 75 cl Art.-Nr. 90691 RIOJA BLANCO DOCA Alonso-López, 2022 SANGRIA CLAREA WHITE MAR & SOL Bodegas Yzaguirre SANGRIA RED MAR & SOL Bodegas Yzaguirre VALENCIA DO FINCA ENGUERA Bodegas Enguera, 2023 Lebendige tropische Noten und mineralische Essenzen, frisch und reichhaltig strukturiert. Ein süsses, erfrischendes Getränk, das den Geschmack und das Aroma der Trauben und Fruchtsäfte enthält. Diese hochwertige Sangria kann pur oder auf Eis getrunken werden, ohne zusätzliche Liköre. Ein süsses, erfrischendes Getränk, das den Geschmack und das Aroma der Trauben und Fruchtsäfte enthält. Diese hochwertige Sangria kann pur oder auf Eis getrunken werden, ohne zusätzliche Liköre. In der Nase frische, intensive Aromatik nach Veilchen und reifen Zwetschgen. Im Gaumen weicher Auftakt, angenehme Fülle, gut eingebundene Tannine mit frischen und süsslichen Aromen. Gut strukturiert und verführerische Aromatik. 6.90 9.80 6.50 8.50 6.50 8.50 5.90 7.90 Pinot Noir Rheingau (Deutschland) 14–16° Alkoholfreier Aperitif, leichte Sommerspeisen Trinkreif 75 cl Art.-Nr. 69744 ZERO-POINT-FIVE PINOT NOIR Weingut Leitz Eine sehr harmonische RotweinAlternative mit viel reifer Beerenfrucht. 9.50 11.50 Kreative Mixkunst Riesling-Schorle mit Limette und Minze (Riesling Rudolf Rabl + Alkoholfreier Weisswein Leitz) Dieser erfrischende Mixed Drink mit Weisswein ist perfekt für alle, die es leicht und spritzig mögen. Die Riesling-Schorle mit Limette und Minze ist ein unwiderstehlicher Durstlöscher an warmen Tagen. Zutaten: • 150 ml Riesling-Wein • 150 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure) • 1 Limette • Frische Minze • Eiswürfel Riesling Kamptal (Österreich) 10–12° Aperitif, Fisch, Geflügel Jetzt bis 2027/28 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90958/92078 KAMPTAL DAC RIESLING LANGENLOIS Rudolf Rabl, 2023/24 Im Bouquet fruchtige Noten von Steinfrucht sowie Ananas und Stachelbeeren, begleitet von süsser Honignote. Im Geschmack eine prickelnde Frische mit mineralischen Nuancen. Bei diesem Wein spürt man die Mineralik des Urgesteinbodens. 10.90 14.20 Riesling Rheingau (Deutschland) 10–12° Alkoholfreier Aperitif, leichte Sommerspeisen Trinkreif 75 cl Art.-Nr. 69742 EINS-ZWEI-ZERO RIESLING Weingut Leitz Typische Aromen von Limetten und Zitrusfrüchten und überraschenden Noten von Rhabarber, roten Äpfeln und einer leichten Mineralität. 9.50 11.50 Alkoholfrei Alkoholfrei Solange Vorrat Solange Vorrat 18 Kellerei St.Georg
Toskana (Italien) WEINE IM OFFENAUSSCHANK Art.-Nr. 67428 Art.-Nr. 91994 Art.-Nr. 90452/92083 Art.-Nr. 91365/91705 Art.-Nr. 90920 Art.-Nr. 91047 TICINO DOC CHARDONNAY SPUMANTE BLANC DE BLANCS Castello di Cantone, 2016 ALENTEJO VINHO REGIONAL PIMENTA ROSA Herdade da Pimenta, 2024 KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER VINUM OPTIMUM RESERVE Rudolf Rabl, 2023/24 AOC VALAIS PINOT NOIR Cave Fin Bec, 2023/24 AOC GRAUBÜNDEN ROSÉ Jürg Obrecht Weine, 2023 CAVA DO PERELADA STARS TOUCH OF ROSÉ BRUT Castillo Perelada, 2022 Chardonnay, méthode traditionelle | Aperitif, Gänseleber, Rauchlachs delikat & erfrischend Aragonez, Syrah, Touriga Nacional | Aperitif, Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, asiatische Gerichte fruchtig & frisch Grüner Veltliner | Aperitif, Kalbfleisch, Fischgerichte mineralisch & erfischend Pinot Noir | Kalbfleisch, Lammkeule, Weichkäse beerig & elegant Pinot Noir | Aperitif, Lachs, Tapas lebhaft & fruchtig Garnacha, Pinot Noir | Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch, helles Fleisch verführerisch fruchtig & erfrischend Tessin (Schweiz) Alentejo (Portugal) Kamptal (Österreich) Wallis (Schweiz) Graubünden (Schweiz) Costers del Segre (Spanien) Fr. 34.00 statt Fr. 38.00 Fr. 7.90 statt Fr. 10.90 Fr. 11.30 statt Fr. 14.50 Fr. 14.10 statt Fr. 15.70 Fr. 15.75 Fr. 9.90 statt Fr. 11.90 Fr. 75.00 Fr. 46.00 Fr. 50.00 Fr. 53.00 Fr. 55.00 Fr. 49.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 11.50 Fr. 7.00 Fr. 8.00 Fr. 8.50 Fr. 8.50 Fr. 7.50 Unsere Empfehlung mit unverbindlicher Preisempfehlung. Art.-Nr. 90526/91974 VENEZIA GIULIA IGT CHARDONNAY Di Lenardo, 2023/24 Chardonnay | Aperitif, Vorspeisen, Nudelgerichte und Risotto, gegrillte Fische aromatisch & erfrischend Friaul (Italien) Fr. 8.90 statt Fr. 11.90 Fr. 48.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 7.00 Art.-Nr. 69336/90620 MAREMMA TOSCANA DOC SANGIOVESE CERIDA Pepi Lignana, 2022/23 Sangiovese | Rotes Fleisch, vor allem Braten und Wild, reife Käsesorte beerenfrüchte & vollmundig Fr. 12.90 statt Fr. 16.90 Fr. 51.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 8.00 Solange Vorrat 19 Offenausschank
Im Bouquet ein lieblicher Duft nach Akazienblüten und frischen Äpfeln. Im Gaumen prickelnd, erfrischend und sehr harmonisch. Die feine und anhaltende Perlage macht diesen Prosecco zu einem Genuss. PROSECCO SPUMANTE DOC EXTRA DRY Artikel-Nummer 40523 Contessa Giulia Glera Venetien (Italien) 6–8° Trinkreif Eigenimport Aperitif, Antipasti, Vorspeisen, Fischgerichte, Dessert, spezielle Gelegenheiten Fr. 7.90 75 cl statt Fr. 10.60 Bestellen Sie Ihren Tischsteller hier!
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