Spargelzeit PERFEKTE PAARUNG: SPARGEL UND WEIN – EIN KULINARISCHES TRAUMPAAR Spargel ist ein vielseitiges Frühlingsgemüse, das in verschiedenen Varianten genossen werden kann – ob weiss, grün oder violett. Die Wahl des passenden Weins kann den Genuss von Spargelgerichten erheblich steigern. • Weisser Spargel: Trockene Weissweine wie Grüner Veltliner, Silvaner oder Weissburgunder passen gut. • Grüner Spargel: Sauvignon Blanc oder Riesling mit moderater Säure sind ideal. • Violetter Spargel: Grauburgunder oder Chardonnay unterstützen die nussigen Aromen. Wichtig ist, dass der Wein den Spargelgeschmack ergänzt und nicht überdeckt. Prost und en Guete! 16 Kellerei St.Georg
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