WINE JOURNAL EDOARDO MONTRESOR Montresor Vini NOVEMBER & DEZEMBER 2025
2 Kellerei St.Georg
DIE FESTTAGE ERFOLGREICH FEIERN Liebe Gastronominnen, liebe Gastronomen Die Menschen sind in Festtagslaune und allerorten wird gefeiert. Für die Gastronomie bedeutet das Hochsaison, intensive Vorbereitung und viel Arbeit, aber auch die grosse Chance, das Jahr erfolgreich mit guten Umsätzen und vielen zufriedenen Gästen zu beenden. Wir möchten Sie mit unseren Angeboten so gut wie möglich dabei unterstützen. In dieser Ausgabe haben wir eine Auswahl grandioser Weine zusammengestellt, mit denen Sie Ihren Gästen genussvolle Festlichkeiten bereiten können. Dazu gibt’s auch Tipps, welche weihnachtliche Köstlichkeit zu den Weinen am besten passt. Unter dem Motto für ein besonderes Fest ein besonderer Wein haben wir auch eine Liste von Raritätenweinen erstellt, die jedes Fest bereichern. Ganz im Fokus steht jetzt das feinste aller Getränke: Champagner. Mit Stolz dürfen wir verkünden, dass Champagne CanardDuchêne bei den Sommelier Choice Awards 2025 als «Winery of the Year 2025» ausgezeichnet wurde. Diese internationale Auszeichnung würdigt nicht nur Qualität und Stilistik der Weine, sondern auch ihre Relevanz für Sommeliers und Gastronomen. Bei uns finden Sie 8 ikonische Champagner dieses renommierten Hauses im Angebot. Im Namen des gesamten Teams möchte ich mich für die grossartige Zusammenarbeit in diesem Jahr bedanken! Wir hoffen, dass wir Sie auch im kommenden Jahr mit unseren Weinangeboten unterstützen dürfen und wünschen Ihnen schon jetzt einen guten Rutsch und ein erfolgreiches Neues Jahr! Ihr Florian Sender Verkaufsleiter | Kellerei St. Georg LEGENDE AKTIONSZEITRAUM Herkunft Traubensorte Passende Speisen Trinktemperatur Vegan Trinkbarkeit Bio Prämierung Exklusivität Eigenimportierte Weine IMPRESSUM Herausgeber: Kellerei St. Georg, Obergrundstrasse 110, 6005 Luzern Layout: WAVE Brands & Stories, Kapellgasse 3, 6004 Luzern Print & Online: Engelberger Druck AG, Oberstmühle 3, 6370 Stans INHALT 16 Genusserlebnis Festlich. Fein. Voller Geschmack. 18 Neuheit Rosézauber aus dem Elsass 6Zu Gast bei Pizzeria La Perla 14 Weinwissen Welttag des Chasselas 10 Raritäten Das Bijou für die Festtage 12 Champagner & Schaumwein Special Edition 8Canard-Duchêne Winery of the Year 2025 Angebot gültig bis am 31. Dezember 2025 (Liefertermin) oder solange Vorrat. Alle Preise exkl. MwSt. (Änderungen bleiben vorbehalten) 4 Montresor Vini Innovativer Amarone vom Gardasee 19 Offenausschank-Angebot 3 Editorial
Gründungsjahr 1892 Die wichtigsten Rebsorten Corvina, Rondinella, Molinara, Turbiana, Corvina Veronese, Cabernet Sauvignon, Garganega Montresor Vini INNOVATIVER AMARONE VOM GARDASEE Das Weingut wurde 1892 von der französischen Immigranten- Familie Montrésor in Verona gegründet, heute gehört es zu den traditions reichsten Häusern der Provinz. Seit 2019 hat es den neuen Namen Montresor Heritage und wird als Joint Venture dreier Kooperativen geführt. Edoardo Montresor ist jedoch nach wie vor der Botschafter des Hauses. Die Trauben für die Weine gedeihen in bester Lage im Valpolicella- Gebiet südostlich des Gardasees. Bekannt ist das Gut vor allem, aber nicht nur, für die konzentrierten Amarone-Weine. Die Liebe für das Terroir und technologische Innovationen zeichnen Montresor aus. So wird sogar mit Hilfe eines Satelliten der vegetative und produktive Zustand jedes einzelnen Weinbergs überprüft. Turbiana (Trebbiano di Lugana) Venetien (Italien) 8–10° Vorspeisen, Fischgerichte, Fleischgerichte, Käse Jetzt bis 2029 Eigenimport Corvina Veronese, Rondinella Venetien (Italien) 18–20° Würzige Speisen, Wildfleisch, würzig reifer Käse Jetzt bis 2034 Eigenimport Glera Venetien (Italien) 6–8° Vorspeisen, Fischgerichte, Schalentiere, ideal für Zubereitung von Spritz und Cocktails Trinkreif Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 92085 75 cl Art.-Nr. 69018 75 cl Art.-Nr. 90844/91718 LUGANA DOC SATINATO Montresor Vini, 2024 AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG DEL FONDATORE Montresor Vini, 2019 PROSECCO SPUMANTE EXTRA DRY DOP MILLESIMATO Montresor Vini, 2023/24 Intensiv, mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er frisch und intensiv, im Abgang würzig und mineralisch mit einer zarten Note von grünen Mandeln. Im Bouquet Düfte, die an Veilchen und konzentrierte Waldbeeren erinnern. Weicher, anhaltender und fruchtiger Auftakt, gute Struktur, vollmundig und mit einem Nachgeschmack nach Mandeln und Brombeeren. Feines und leicht fruchtiges Aroma, charakteristischer Geschmack mit feiner und anhaltender Perlage. 17.90 22.90 33.90 42.90 7.90 11.50 4 Kellerei St.Georg
Art.-Nr. Name Exklusiv Herkunft Jahrgang Grösse Preis 91721 Pinot Grigio Veneto DOP 2024 75cl 7.90 statt 9.90 91770 Lugana DOC Campovalentino 2024 75cl 11.90 statt 14.95 92323 Pinot Bianco Tre Venezie IGT Primo 2024 75cl 7.90 statt 9.90 91723 Prosecco Spumante Rosé Extra Dry DOP Millesimato 2024 75cl 7.90 statt 11.50 92322 Pinot Nero Tre Venezie IGT Primo 2024 75cl 7.90 statt 9.90 91913 Rosso Veneto IGT Appassimento «Wine Urban Park» 2021 75cl 7.90 statt 10.90 66743 Valpolicella Classico DOP Primoripasso, Castelliere delle Guaite 2018 75cl 19.90 statt 24.90 66570/69059 Amarone della Valpolicella DOCG Crosara 2016/17 75cl 39.90 statt 49.90 68738 Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Satinato 2012 75cl 45.90 statt 57.90 Duftet in der Nase nach getrockneten, reifen, roten Früchten, Kräutern und Vanille. Im Geschmack rund, warm und mit einer konzentrierten Beerigkeit nach reifen Brombeeren. Im Abgang mit subtilen und anhaltenden Röstnoten. In der Nase Düfte, die an Konfitüre (Aprikosen) und Dörrfrüchte erinnern. Weicher, anhaltender Auftakt, gute Struktur, vollmundig mit einem Nachgeschmack nach Himbeeren und Unterholz. Ein ausgeprägter und reichhaltiger Rotwein. VALPOLICELLA DOP RIPASSO, CAPITEL DELLA CROSARA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG SATINATO Montresor Vini Montresor Vini, 2021 Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Corvina Veronese, Rondinella Venetien (Italien) Venetien (Italien) 16-18° 18–20° Jetzt bis 5 Jahre ab Jahrgang Jetzt bis 2032 Eigenimport Eigenimport Decanter 92 Rind- und Pferdefleischgerichte, Wild, Halbhart-und Hartkäse Würzige Speisen, Wildfleisch, Nudeln, würziger Käse Fr. 8.50 37.5 cl | 2021/22 statt Fr. 10.90 | Art.-Nr. 91272/92100* Fr. 15.70 37.5cl statt Fr. 19.70 | Art.-Nr. 91162 Fr. 11.90 75cl | 2022 statt Fr. 15.40 | Art.-Nr. 92258* Fr. 26.90 75cl statt Fr. 33.90 | Art.-Nr. 91267 Fr. 54.90 150cl statt Fr. 69.90 | Art.-Nr. 92097 *Bezeichnung DOC «Superiore» Fr. 29.90 150cl | 2020 statt Fr. 39.90 | Art.-Nr. 90696 Fr. 69.90 300cl | 2020 statt Fr. 87.90 | Art.-Nr. 91113 5 Montresor Vini
DAS SIND WIR «Die Verbindung von italienischer Tradition und echter Handwerkskunst prägt das kulinarische Erlebnis in der Pizzeria La Perla.» Charmantes Restaurant in Klein-Basel, nahe Messeplatz. Rustikales Flair trifft modernen Chic – familiär & herzlich. Unter Leitung von Özgür Filimci sorgt ein engagiertes Team für mediterrane Gastfreundschaft. Ein beliebter Treffpunkt für Geniesser aus Basel und Umgebung. WAS BIETEN WIR? Traditionelle italienische Küche mit neapolitanischem Flair «Unser Anspruch ist es, mit hochwertigen Zutaten und echter italienischer Kochkunst Gerichte zu kreieren, die begeistern. Besonders unsere Pizza ist ein Aushängeschild: dünn, luftig und mit einem unverkennbaren neapolitanischen Touch – ein Stück Italien mitten in Basel. Neben Klassikern überraschen wir mit saisonalen Spezialitäten. Unsere Küche lebt von saisonalem Geschmack – ob frische Tomaten im Sommer oder herzhafte Ofengerichte im Winter. Die Weinkarte bietet eine sorgfältig ausgewählte Vielfalt italienischer und europäischer Weine, perfekt abgestimmt auf unsere Gerichte: ein frischer Weisswein zur Pasta oder ein kräftiger Rotwein zur Pizza. Zum süssen Abschluss verwöhnen wir Sie mit hausgemachten Desserts wie Tiramisu, Panna Cotta und wechselnden Spezialitäten – ein Hauch Dolce Vita zum Schluss.» PIZZERIA LA PERLA Hammerstrasse 106 | 4057 Basel +41 61 525 39 26 | info@pizzeria-laperla.ch Öffnungszeiten Montag Ruhetag Di–Fr 11:00 bis 14:00 | 18:00 bis 23:00 Sa–So 18:00 bis 23:00 FACTS Besonderes: Authentische Küche im Herzen von Klein-Basel Eröffnungsjahr: 2019 Sitzplätze: innen 40 | aussen 20 Anzahl Mitarbeiter: 4 Anzahl Weine: 20 Lieblingswein: Cuvée Léonie Iconic von Canard-Duchêne «Hohe Professionalität, herzliche Gastfreundschaft und exzellente Küche mit authentisch italienischen Gerichten. Die Verbindung aus Tradition, Innovation und aufmerksamem Service macht jeden Besuch besonders.» Giancarlo Trio, Verkaufsberater | Kellerei St. Georg PIZZERIA LA PERLA Zu Gast bei PIZZA - PASTA - CARNE Pizzeria 6 Kellerei St.Georg
Lambrusco Maestrierlot Emilia-Romagna (Italien) 5–10° Wurstware, Parmaschinken, deftige Eintopfgerichte Trinkreif Gewurztraminer Südtirol (Italien) 11–13° Asiatische Küche, Currygerichte, Südtiroler Speck Jetzt bis 2028/29 Eigenimport Montepulciano Abruzzen (Italien) 16–18° Gegrilltes Fleisch, halbgereifter Käse Jetzt bis 2027 Eigenimport Chardonnay, Pinot Noir Lombardei (Italien) 8–10° Aperitif, Vorspeisen, erste Gänge, Fisch, weisses Fleisch, Austern, Krustentiere Trinkreif Eigenimport Glera Venetien (Italien) 6–8° Aperitif, Antipasti, Vorspeisen, Fischgerichte, Dessert, spezielle Gelegenheiten Trinkreif Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90326 75 cl Art.-Nr. 90335/92108 75 cl Art.-Nr. 90169 75 cl Art.-Nr. 68770 75 cl Art.-Nr. 40523 LAMBRUSCO MARCELLO SPUMANTE IGP ARIOLA Ariola SÜDTIROL DOC DAMIAN GEWÜRZTRAMINER Tenuta Kornell, 2023/24 MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC PESOLILLO TENUTA Pesolillo Giuseppe, 2022 FRANCIACORTA DOCG BRUT Bèlon du Bèlon PROSECCO SPUMANTE DOC EXTRA DRY Contessa Giulia Ein aromatischer, weicher roter Schaumwein mit natürlichen Fruchtnoten von Kirsche, Brombeere und Johannisbeere. Am Gaumen frisch und tief im Geschmack. Tiefgründige, fruchtige Aromen nach reifer Marille, Orangenschale, etwas Trockenfrüchten und Marzipan, einem Hauch von Rosenduft und Zimt im Abgang. Geschmack: trinkig, einladend, lebendige Frische, saftige Fülle, voller Körper. Ausdrucksstark mit Noten von Sauerkirsche, Schwarzkirsche und Johannisbeere, ergänzt durch Gewürze und rote Blüten. Am Gaumen kraftvoll und sanft mit feiner, angenehmer Struktur – typisch für die Abruzzen. Die kostbare Harmonie des Brut Bèlon du Bèlon zeigt sich in der aromatischen Intensität seines zarten, blumigen Bouquets. Die Hefenoten und das feine Sprudeln unterstreichen die Frische am Gaumen und die Mineralität. Im Bouquet ein lieblicher Duft nach Akazienblüten und frischen Äpfeln. Im Gaumen prickelnd, erfrischend und sehr harmonisch. Die feine und anhaltende Perlage macht diesen Prosecco zu einem Genuss. 22.50 26.50 7.90 10.60 11.90 13.30 14.80 18.50 10.90 14.90 Klassische Beläge (z.B. Margherita, Salami): Fruchtige, säurebetonte Rotweine wie Sangiovese, Dolcetto oder Nebbiolo passen gut zur Tomatensäure. Auch trockener Lambrusco ist eine überraschend passende Wahl. Pizza mit Fleisch (z.B. Peperoni, Schinken): Kräftige Rotweine wie Chianti Riserva oder Montepulciano d’Abruzzo bieten genug Struktur für intensive Aromen. Quattro Formaggi & Meeresfrüchte: Frische Weissweine wie Grillo, Pinot Grigio oder Lugana unterstreichen die feinen Aromen. Exotische Varianten (z.B. Hawaii): Fruchtige Weissweine mit milder Säure wie Verdicchio, Roero Arneis oder Gewürztraminer ergänzen die süss-salzige Kombination ideal. PIZZA & WEIN – EIN GENUSSVOLLES DUO Grillo Sizilien (Italien) 10–12° Meeresfrüchte, Fischgerichte, weisses Fleisch, orientalische Küche Jetzt bis 2029 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 92081 ERICE DOC GRILLO AEGADES Casa Vinicola Fazio, 2024 Im Bouquet erinnert er an Zitrone und exotischen Früchten. Er präsentiert sich komplex, vielschichtig und mineralisch. Am Gaumen frisch, vollmundig und elegant zugleich mit einer schönen Harmonie und langanhaltendem Abgang. 9.90 12.90 Sangiovese Toskana (Italien) 16–18° Wildfleisch, Braten, Käse Jetzt bis 2031 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90431 CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA POGGIO TEO Fattoria di Valiano, 2021 Rubinrot mit violetten Reflexen, duftet nach Kirschen, Brombeeren und Kräutern. Frisch und vollmundig mit mineralischer Note und rauchigem Touch, der die Fruchtsüsse unterstreicht. 19.90 24.90 7 Zu Gast bei
Canard-Duchêne WINERY OF THE YEAR 2025: CANARDDUCHÊNE SETZT NEUE MASSSTÄBE Das Bouquet erinnert an eingemachte gelbe und exotische Früchte, Trockenblumen und Lebkuchen. Auf der Zunge wirkt er frisch, leicht würzig, vollmundig und reich an Aromen von eingemachter Ananas. CHAMPAGNE AOC BRUT CUVÉE LÉONIE ICONIC CHAMPAGNE AOC BRUT CUVÉE LÉONIE Canard-Duchêne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Champagne (Frankreich) 8–10° Trinkreif Vegan Eigenimport IWC 90 Gault&Millau 94 Falstaff 92 Aperitif, Gänseleber, Trüffel, Fisch Fr. 20.90 37.5cl statt Fr. 25.90 | Art.-Nr. 55123 Fr. 178.90 300cl statt Fr. 223.90 | Art.-Nr. 67231 Fr. 29.80 75cl statt Fr. 37.30 | Art.-Nr. 21783 Fr. 389.90 600cl statt Fr. 488.90 | Art.-Nr. 55126 Fr. 70.50 150cl statt Fr. 88.50 | Art.-Nr. 55124 Grosse Ehre für Champagne Canard-Duchêne! Mit Stolz wurde das renommierte Champagnerhaus bei den Sommelier Choice Awards 2025 als «Winery of the Year 2025» ausgezeichnet. Diese internationale Auszeichnung würdigt nicht nur die aussergewöhnliche Qualität und Stilistik der Weine, sondern auch ihre Relevanz für Sommeliers, Gastronomen und Weinliebhaber weltweit. Die Sommelier Choice Awards sind ein angesehener Wettbewerb, bei dem eine Jury aus Master Sommeliers, Weindirektoren und Branchenprofis Weine blind verkostet und nach Kriterien wie Typizität, Qualität, Preis-Leistungs-Verhältnis und Verpackung bewertet. Canard-Duchêne überzeugte mit seiner klaren önologischen Vision und ikonischen Cuvées wie der Léonie Iconic (93 Punkte). Ein verdienter Triumph für ein Haus, das Tradition und Innovation meisterhaft vereint! Unsere langjährige Exklusiv-Partnerschaft mit Canard-Duchêne erfüllt uns mit Stolz – wir gratulieren zu diesem Erfolg und wünschen weiterhin gutes Gelingen! WINERY OF THE YEAR 2025 8 Kellerei St.Georg
Chardonnay Champagne (Frankreich) 8–10° Carpaccio, Pilz- oder Spargelrisotto, süss-saure Variationen der asiatischen Küche Trinkreif Vegan Eigenimport Falstaff 93 Decanter 93 Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne (Frankreich) 8–10° Gänseleber, Trüffel Jetzt bis 2030 Eigenimport Falstaff 93 Terre de Vins GOLD Pinot Noir Champagne (Frankreich) 8–10° Gänseleber, Trüffel Trinkreif Vegan Eigenimport London Wine Competition 91 Decanter 92 Falstaff 93 Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Champagne (Frankreich) 8–10° Aperitif, Vorspeisen Trinkreif Vegan Eigenimport Falstaff 91 Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne (Frankreich) 8–10° Tintenfischcarpaccio, Zitrusfrüchte, Seeteufel, gereifter Käse Jetzt bis 2032 Eigenimport Falstaff 94 Decanter 94 Pinot Noir, Chardonnay Champagne (Frankreich) 8–10° Aperitif, Vorspeisen, Dessertwein Trinkreif Vegan Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 55131 150 cl Art.-Nr. 64810 75 cl Art.-Nr. 55129 75 cl Art.-Nr. 34988 75 cl Art.-Nr. 67495 75 cl Art.-Nr. 33108 CHAMPAGNE AOC BLANC DE BLANCS CHARLES VII Canard-Duchêne CHAMPAGNE AOC EXTRA BRUT CUVÉE 'V' PRÉSTIGE 2010 Canard-Duchêne, 2010 CHAMPAGNE AOC BLANC DE NOIRS CHARLES VII Canard-Duchêne CHAMPAGNE AOC BRUT ROSÉ CUVÉE LÉONIE Canard-Duchêne CHAMPAGNE AOC BRUT NATURE CUVÉE «V» MILLÉSIME Canard-Duchêne, 2012 CHAMPAGNE AOC ROSÉ CHARLES VII Canard-Duchêne Die Grande Cuvée des Lys ist an ihrer blass-goldenen Farbe erkennbar. Im Bouquet entfalten sich die reinen Aromen frischer weisser Früchte, wie Birnen und Litchi. Im Geschmack besticht er durch seine feine Mousse und crèmige Fülle. Im Bouquet intensiv und komplex mit Aromen von warmen, eingemachten Früchten . Auf der Zunge überzeugt die feine Perlage sowie die Kraft und Intensität dieses grossen Schaumweins mit leicht würzigen Noten. Im Bouquet intensiv und komplex mit Aromen von warmen, eingemachten Früchten. Auf der Zunge überzeugt die feine Perlage sowie die Kraft und Intensität dieses grossen Schaumweins mit leicht würzigen Noten. Die Cuvée Léonie Rosé bietet subtile, fruchtige Aromen von frisch gepflückten Himbeeren. Im Gaumen kommen zart würzige Noten zum Vorschein, die diesen edlen Champagner vervollständigen. Intensives Bouquet mit gelben Früchten und feiner Himbeernote. Mit Reife entwickeln sich Zedernholznuancen. Am Gaumen feine Perlage, schöne Struktur und frische Grapefruitezeste. Im Bouquet subtile und feine Noten aus roten Früchten, die die Komplexität der Mischung hervorheben. Auf der Zunge sehr viel Eleganz durch den fruchtigen Charakter. Eine sehr ausdrucksstarke Grande Cuvée de la Rose. 40.90 56.50 135.60 169.50 44.90 62.90 36.90 46.40 69.70 79.70 44.90 62.90 9 Canard-Duchêne
Entdecken Sie die extra für Sie auserwählten Raritätenweine. Diese Weine sind besonders aufgrund ihrer Seltenheit, ihres Alters oder ihrer aussergewöhnlichen Qualität. Raritäten DAS BIJOU FÜR DIE FESTTAGE 75 cl Art.-Nr. 69846/90825 75 cl Art.-Nr. 91104 75 cl Art.-Nr. 68742/91012 75 cl Art.-Nr. 91199 FRANCIACORTA DOCG PAS DOSÉ NOIR RISERVA Bèlon du Bèlon, 2011/15 MENDOZA GRAN CORTE, GUALTALLARY, PASAJE ALTAMIRA AND BARRANCAS Gauchezco, 2016 TICINO DOC SAUVIGNON BLANC RISERVA UNGULUS Castello di Cantone, 2020/21 AMPURDÀN DO FINCA GARBET Castillo Perelada, 2019 Mehr als sechs lange Jahre der Verarbeitung und Lagerung machen diese Cuvée zu einer Versuchung für Geniesser. Er bringt die klarsten und reinsten Noten der Franciacorta zum Ausdruck; essentiell, geradlinig und tiefgründig in seiner Entwicklung am Gaumen. In der Nase zeigt dieser Wein Fruchtnoten von Pflaume, Kirsche und dunklen Früchten, gepaart mit Gewürzen wie Thymian und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er elegant aber strukturiert, gefolgt von einem langanhaltenden Abgang. Die perfekt gereiften Trauben für den Ungulus wurden selektioniert und im Stahltank vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein zwei Jahre in Betontanks. Er überzeugt mit komplexer Nase – vegetale, balsamische Noten, Safran und Honig – sowie seidiger Textur und furiosem Finish. Ein Meisterwerk von Castello di Cantone. An der Nase erinnert er an rote Früchte mit floralen, mineralischen und würzigen Noten. Im Gaumen präsentiert er sich vollmundig, samtig mit reifen Taninen. Ein Wein mit langem Finale und einem hervorragenden Reifungspotential. 55.00 69.00 59.00 77.00 98.00 109.90 EIN MEISTERWERK DER ITALIENISCHEN SCHAUMWEINKUNST DREI TERROIRS, EIN GROSSER WEIN SAUVIGNON BLANC AUS DEM HERZEN DES TESSINS DAS JUWEL DER COSTA BRAVA Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc Lombardei (Italien) 8–10° Fischgerichte, Austern, Geflügel, Frischkäse Jetzt bis 2031/35 Eigenimport Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot Mendoza (Argentinien) 16–18° Rindsfilet, gefüllter Truthahn, Blauschimmelkäse Jetzt bis 2046 Eigenimport Sauvignon Blanc aus Riva San Vitale Tessin (Schweiz) 10–12° Gegrillte Seezunge, asiatische Küche, Spargelgerichte Jetzt bis 2035/36 Syrah Ampurdàn (Spanien) 16–18° Grilladen, gut gewürzte Fleischgerichte, Rindsfilet, Schmorbraten, Käse Jetzt bis 2031 Eigenimport Solange Vorrat Solange Vorrat Solange Vorrat Solange Vorrat Solange Vorrat DIESES ANGEBOT IST EXKLUSIV FÜR UNSERE GASTRONOMIEKUNDEN. 105.00 132.00 10 Kellerei St.Georg
Art. Nr. Name/Rebsorten Exklusiv Herkunft Jahrgang Grösse Preis 69781/91999 Champagne AOC Brut, Dom Pérignon Pinot Noir, Chardonnay 2013/15 75 cl 177.00 statt 215.00 90021/92021 Champagne AOC Brut Luminous, Dom Pérignon Pinot Noir, Chardonnay 2013/15 75 cl 204.00 statt 255.00 68613/92070 Champagne AOC Brut Cristal, Louis Roederer Pinot Noir, Chardonnay 2014/16 75 cl 210.00 statt 256.00 66283 Champagne AOC Blanc de Blancs, Perrier-Jouët Chardonnay 75 cl 66.00 statt 78.00 69553 Champagne AOC Belle Epoque Brut, Perrier-Jouët Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 2014 75 cl 140.00 statt 155.00 67428 Ticino DOC Chardonnay Spumante Blanc de Blancs, Castello di Cantone Chardonnay 2016 75 cl 31.00 statt 38.00 66443 Südtirol DOC Sauvignon Blanc Oberberg, Tenuta Kornell Sauvignon Blanc 2018 75 cl 23.00 statt 29.90 68425 Südtirol DOC Aichberg Cuvée Weiss, Tenuta Kornell Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc 2019 75 cl 24.00 statt 30.80 91105 Mendoza Oro Single Vineyard-Pasaje Altamira, San Carlos, Gauchezco Malbec 2020 75 cl 35.00 statt 45.50 90912 Aloxe-Corton AOC, Maison Champy Pinot Noir 2022 75 cl 46.90 statt 54.90 90909 Pommard AOC, Maison Champy Pinot Noir 2022 75 cl 57.90 statt 67.90 92104 Südtirol DOC Kressfeld Merlot Riserva, Tenuta Kornell Merlot 2019 75 cl 49.00 statt 71.80 91040 Montello Colli Asolani DOC Capo di Stato, Conte Loredan Gasparini Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec 2019 75 cl 43.00 statt 57.90 68738 Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Satinato, Montresor Vini Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone 2012 75 cl 45.90 statt 57.90 68262/69408 Nizza DOCG Riserva Ago, La Gironda Barbera 2015/16 75 cl 39.90 statt 52.00 69684/90936 Barolo DOCG, Riserva Rocche dell'Annunziata, Mauro Veglio Nebbiolo 2017/18 75 cl 89.00 statt 119.00 90583 Rosso Marche IGT Vince', Le Canà Montepulciano 2020 75 cl 55.00 statt 69.00 69550 Ticino DOC Merlot Cru dei Folli, Castello di Cantone Merlot 2019 75 cl 120.00 statt 139.00 91252 AOC Graubünden Fläscher Syrah, Weingut Hansruedi Adank Syrah 2022 75 cl 38.00 statt 41.00 69407 AOC Graubünden Fläscher Pinot Noir Spondis, Weingut Hansruedi Adank Blauburgunder 2020 75 cl 49.00 statt 52.00 90708 AOC Graubünden Fläscher Pinot Noir Spondis, Weingut Hansruedi Adank Blauburgunder 2021 75 cl 52.00 statt 55.00 92362 Priorat DOQ Pleret Especial, Buil & Giné Grenache, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot 2015 75 cl 45.90 statt 57.90 90392/91344 Ribera del Duero DO Maria del Yerro Tinto Barrica, Viñedos Alonso del Yerro Tinta Fina (Tempranillo) 2020/21 75 cl 55.00 statt 71.20 90500 Rioja DOCa Culmen Reserva, Bodegas Lan Tempranillo, Graciano 2019 75 cl 59.00 statt 79.90 11 Raritäten
SPECIAL EDITION Champagner & Schaumwein 12 Kellerei St.Georg
Art. Nr. Name/Rebsorten Exklusiv Herkunft Jahrgang Grösse Preis 21783 Champagne AOC Brut Cuvée Léonie Iconic, Canard-Duchêne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 75 cl 29.80 statt 37.30 34988 Champagne AOC Brut Rosé Cuvée Léonie, Canard-Duchêne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 75 cl 36.90 statt 46.40 55131 Champagne AOC Blanc de Blancs Charles VII, Canard-Duchêne Chardonnay 75 cl 40.90 statt 56.50 55129 Champagne AOC Blanc de Noirs Charles VII, Canard-Duchêne Pinot Noir 75 cl 44.90 statt 62.90 33108 Champagne AOC Rosé Charles VII, Canard-Duchêne Pinot Noir, Chardonnay 75 cl 44.90 statt 62.90 92310 Champagne AOC Brut Collection 245, Louis Roederer Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 75 cl 47.00 statt 53.00 92068 Champagne AOC Brut Vintage, Louis Roederer Chardonnay, Pinot Noir 2016 75 cl 74.00 statt 82.00 91366 Champagne AOC Brut Vintage Rosé, Louis Roederer Chardonnay, Pinot Noir 2017 75 cl 81.00 statt 90.50 21777 Champagne AOC Brut Impérial, Moët & Chandon Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 75 cl 39.00 statt 44.50 68103 Champagne Nectar Impérial, Moët & Chandon Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 75 cl 49.00 statt 56.00 60814 Champagne AOC Demi-Sec Impérial Ice, Moët & Chandon Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 75 cl 52.00 statt 58.00 69764 Champagne AOC Demi-Sec Impérial Ice Rosé, Moët & Chandon Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 75 cl 52.00 statt 58.00 34493 Champagner AOC Brut Rosé Impérial, Moët & Chandon Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 75 cl 53.00 statt 59.90 34174 Champagne AOC Grand Brut, Perrier-Jouët Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 75 cl 47.00 statt 53.00 31599 Champagne AOC Brut Blason Rosé, Perrier-Jouët Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 75 cl 59.00 statt 64.00 91796 AOC Zürich Crémant, Hamacht Chardonnay 2020 75 cl 29.00 statt 30.60 91245 AOC Zürich Crémant Blanc de Blanc, Hamacht Chardonnay 2022 75 cl 27.00 statt 28.80 91794 AOC Zürich Crémant Rosé, Hamacht Pinot Noir 2023 75 cl 27.00 statt 28.80 91246 AOC Zürich Crémant Rosé BULLES, Hamacht Pinot Noir 2021 75 cl 27.00 statt 28.80 68770 Franciacorta DOCG Brut, Bèlon du Bèlon Chardonnay, Pinot Noir 75 cl 22.50 statt 26.50 68772 Franciacorta DOCG Brut Rosé, Bèlon du Bèlon Pinot Noir 75 cl 26.50 statt 31.50 40523 Prosecco Spumante DOC Extra Dry, Contessa Giulia Glera 75 cl 7.90 statt 10.60 90844/91718 Prosecco Spumante Extra Dry DOP Millesimato, Montresor Vini Glera 2023/24 75 cl 7.90 statt 11.50 91723 Prosecco Spumante Rosé Extra Dry DOP Millesimato, Montresor Vini Glera, Pinot Noir 2024 75 cl 7.90 statt 11.50 52917 Prosecco Superiore Asolo DOCG Brut, Conte Loredan Gasparini Glera 75 cl 8.90 statt 12.60 90740 Prosecco Superiore Asolo DOCG Extra Dry, Conte Loredan Gasparini Glera 75 cl 8.90 statt 12.90 90148 Vino Spumante Brut Scacco, Cantine Quattro Valli Chardonnay 75 cl 4.90 statt 7.50 91024 Cava DO Perelada Stars Brut Reserva, Castillo Perelada Xarel-lo, Parellada, Macabeo 2022 75 cl 8.50 statt 10.80 91047 Cava DO Perelada Stars Touch of Rosé Brut, Castillo Perelada Garnacha, Pinot Noir 2022 75 cl 9.50 statt 11.90 68595 Chandon Garden Spritz, Moët & Chandon Chardonnay, Pinot Noir, Sémillon 75 cl 16.00 statt 17.90 Solange Vorrat 13 Champagner & Schaumwein
WELTTAG DES CHASSELAS – EIN SCHWEIZER KULTURERBE IM GLAS Der Welttag des Chasselas wird jährlich am 12. Dezember gefeiert und würdigt eine der bedeutendsten Weissweinrebsorten der Schweiz. Chasselas – auch bekannt als Fendant im Wallis – ist tief mit der Weinbaukultur der Westschweiz verbunden und gilt als Spiegel des Terroirs: je nach Herkunft entfaltet er unterschiedliche Aromen und Charakterzüge. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus dem Genfersee Gebiet und zählt zu den ältesten kultivierten Sorten Europas. Heute wird sie vor allem in den Kantonen Waadt, Wallis, Genf und Neuenburg angebaut und ist für ihre feine Struktur, dezente Frucht und ihre Vielseitigkeit bekannt – ob als Apérowein, Speisebegleiter oder gereifter Jahrgang. Santé! 14 Kellerei St.Georg
Chasselas, Pinot Gris, Chardonnay Lavaux (Schweiz) 10–12° Aperitif, Vorspeisen, Fisch, Käse Jetzt bis 2027 Chasselas Lavaux (Schweiz) 10–12° Aperitif, kalte Platten, Süsswasserfische, Käsegerichte, weisses Fleisch Jetzt bis 2026/27 Chasselas Lavaux (Schweiz) 10–12° Aperitif, grillierter Hummer, Meeresfischgratin, Süsswasserfische mit Mandeln, Hartkäse Jetzt bis 2026/27 Chasselas Chablais (Schweiz) 10–12° Aperitif, Käse, Fisch aus einheimischen Seen Jetzt bis 2027 Chasselas Neuenburgersee (Schweiz) 9–11° Aperitif, Spargeln, Charcuterie, Käse Jetzt bis 2027 Chasselas Neuenburgersee (Schweiz) 10–12° Aperitif, Spargeln, Süsswasserfisch Jetzt bis 2026 Chasselas Wallis (Schweiz) 8–10° Aperitif, Raclette, Käsefondue Jetzt bis 2026/27 Chasselas, Pinot Blanc, Petite Arvine Wallis (Schweiz) 10–12° Aperitif, Vorspeisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte Jetzt bis 2026/27 Vegan 70 cl Art.-Nr. 91852 70 cl Art.-Nr. 90930/91595 70 cl Art.-Nr. 90911/91591 70 cl Art.-Nr. 91616 75 cl Art.-Nr. 91760 75 cl Art.-Nr. 91759 75 cl Art.-Nr. 90983/91880 75 cl Art.-Nr. 90384/91512 LAVAUX AOC VILLETTE ASSEMBLAGE BLANC Domaine de la Crausaz, 2024 LAVAUX AOC EPESSES LA CROSSE Maison Massy, 2023/24 LAVAUX AOC DÉZALEY CHEMIN DE FER GRAND CRU Maison Massy, 2023/24 CHABLAIS AOC YVORNE GRAND CRU, CHANT DES RESSES Artisans Vignerons d'Yvorne, 2024 AOC NEUCHÂTEL BLANC SÉLECTION TRADITION Château d'Auvernier, 2024 AOC NEUCHÂTEL BLANC NON FILTRÉ Château d'Auvernier, 2024 AOC VALAIS FENDANT DE SION Cave Fin Bec, 2023/24 AOC VALAIS ASSEMBLAGE CUVÉE FLORENCE Cave Emery, 2023/24 Im Bouquet fruchtige Noten von exotischen Früchten. Lieblicher Auftakt, mit einem reichhaltigen, eleganten Körper, einer schönen Frucht und einem aromatischen Finale. Ein sehr interessanter Lavaux-Wein! Fruchtiger Auftakt mit Honig- und angenehmen Hefearomen. Prickelt leicht auf der Zunge und zeigt dabei die erfrischende Fruchtigkeit. Die mineralische Note (Feuerstein) wirkt rassig und unterstützt den Abgang. Erfrischende Fruchtaromen begleitet von Düften von Mandeln und Honig. Er verbindet den authentischen Reichtum des Bodens mit köstlicher Fruchtigkeit. Ein Wein der an Haselnuss und bei zunehmendem Alter an Bienenwachs erinnert. Im Bouquet fruchtige Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten sowie einer mineralischen Note. Im Geschmack ist der Wein jugendlich und rassig. Der ausgewogene Weisswein bringt seinen terroirgeprägten Charakter wunderschön zur Geltung. Feines Bouquet nach weissen Blumen und grünem Apfel. Im Gaumen ist der Wein markant und rassig. Ein sortentypischer und sehr beliebter Weisswein mit einer spritzigen Note. Der Neuchâtel blanc non filtré ist eine Neuenburger Spezialität aus der Chasselas-Sorte Fendant Roux. Als erster Wein des Jahres kommt er ab dem dritten Mittwoch im Januar in den Verkauf. Sein natürlicher Hefetrub verleiht ihm eine trübe Optik und eine frische Zitrusnote, besonders nach Grapefruit. Im Bouquet eine schöne Intensität mit blumigem Charakter (Lindenblüten). Im Geschmack ist der Wein vollmundig, hat eine angenehme Säure, ist ausgeglichen und sehr erfrischend. Aromen von exotische Früchten, Bananen, Melonen. Der Pinot Blanc verleiht dem Wein den Hauch der exotischen Früchten und die Vollmundigkeit. Die frische Säure und raffinierte Salzigkeit stammt vom Petite Arvine. 12.00 13.50 16.00 17.20 28.50 30.50 14.50 15.80 11.60 12.60 11.60 12.60 12.50 13.50 14.60 16.20 NEU 15 Weinwissen
Pinot Noir, Humagne Rouge, Cornalin, Shiraz Wallis (Schweiz) 14–16° Jetzt bis 2028/29 Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch Burgenland (Österreich) 16–18° Jetzt bis 2029/32 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90891/91690 75 cl Art.-Nr. 69826/90898 AOC VALAIS ASSEMBLAGE ROUGE LE TOURMENTIN Domaines Rouvinez, 2022/23 PASSEND ZU FONDUE CHINOISE (FLEISCHFONDUE) PASSEND ZU GESCHMORTE RINDSROULADEN MIT WURZELGEMÜSE UND ROTWEINSAUCE RESERVE (CUVÉE ROT) Weingut Leitner, 2017/20 22.60 25.40 27.90 32.90 FESTLICH. FEIN. VOLLER GESCHMACK. Tinta Fina (Tempranillo) Ribera del Duero (Spanien) 16–18° Jetzt bis 2035/36 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90392/91344 PASSEND ZU COCHINILLO ASADO (SPANFERKEL) RIBERA DEL DUERO DO MARIA DEL YERRO TINTO BARRICA Viñedos Alonso del Yerro, 2020/21 55.00 71.20 16 Kellerei St.Georg
Pinot Noir Côte de Beaune (Frankreich) 15–16° Jetzt bis 2030 Eigenimport James Suckling 94 Malbec Mendoza (Argentinien) 16–18° Jetzt bis 2032 Eigenimport Antão Vaz, Verdelho, Arinto Alentejo (Portugal) 9–11° Jetzt bis 2029 Vegan Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90916 75 cl Art.-Nr. 91109 75 cl Art.-Nr. 90520 PASSEND ZU DINDE AUX MARRONS (TRUTHAHN MIT MARONENFÜLLUNG) PASSEND ZU POLVO COM MIGAS (GERÖSTETER OKTOPUS MIT BROT-MIGAS) PASSEND ZU ASADO (GRILLFEST) PERNAND-VERGELESSES ROUGE AOC CLOS DU BULLY Maison Champy, 2022 MENDOZA MALBEC RESERVE, LOS ARBOLES, UCO VALLEY Gauchezco, 2022 VINHO REGIONAL ALENTEJANO PIMENTA BRANCO Herdade da Pimenta, 2023 33.90 39.90 14.80 18.50 10.90 14.50 Riesling Rheingau (Deutschland) 8–10° Jetzt bis 2028 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 92401 PASSEND ZU GEBRATENE FORELLE MIT KRÄUTERN UND ZITRONENBUTTER RHEINGAU RIESLING TROCKEN VDP.GUTSWEIN Kloster Eberbach, 2023 12.90 15.20 NEU 17 Genusserlebnis
In der Nase Aromen von roten Beeren (Erdbeere, Himbeere) und im Gaumen ein erfrischender, bekömmlicher Geschmack. CRÉMANT D’ALSACE AOC ROSÉ BRUT Artikel-Nummer 92481 Willy Gisselbrecht Pinot Noir Elsass (Frankreich) 8–10° Trinkreif Eigenimport Aperitif, leichte Vorspeisen, Fischgerichte, Geflügel, Desserts Fr. 14.90 75 cl statt Fr. 18.90 ROSÉZAUBER AUS DEM ELSASS Wenn draussen leise der Schnee fällt und die Berge im Mondlicht glitzern, wird’s Zeit für ein Glas Crémant Rosé Brut von Willy Gisselbrecht. Zartrosa wie der Wintermorgen, mit feiner Perlage und fruchtigen Himbeeraromen – elegant, lebendig und herrlich frisch. Ein Schluck, der an klare Bergluft erinnert und den Abend veredelt. Ob zum Apéro, zum Fischgericht oder zur Bündner Nusstorte: Dieser Crémant bringt Stil und Wärme in jede Festtagsrunde. BEI KELLEREI ST. GEORG NEU 18 Kellerei St.Georg
Toskana (Italien) WEINE IM OFFENAUSSCHANK Art.-Nr. 68772 Art.-Nr. 90917 Art.-Nr. 91735 Art.-Nr. 69597/90588 Art.-Nr. 90305 Art.-Nr. 21783 FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSÉ Bèlon du Bèlon PERNAND-VERGELESSES BLANC AOC Maison Champy, 2022 COSTA DI ROSE SANGIOVESE RUBICONE IGT Umberto Cesari, 2024 AOC ZÜRICH PINOT NOIR SCHWÄNDI Weingut Erich Meier, 2022/23 VALENCIA DO MEGALA RESERVA Bodegas Enguera, 2021 CHAMPAGNE AOC BRUT CUVÉE LÉONIE ICONIC Canard-Duchêne Pinot Noir | Aperitif, Carpaccio vom Lachs, weisses Fleisch, Gemüse-Risotto beerig & lebendig Chardonnay | Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, Schafskäse kraftvoll & elegant Sangiovese | Aperitif, mediterrane Vorspeisen, Meeresfrüchte beerig & erfrischend Pinot Noir | Zürcher Geschnetzeltes, Pilzragout, Fondue Chinoise beerig & elegant Marselan (Cabernet Sauvignon x Garnacha Tintorero), Tempranillo, Monastrell | Grillgemüse, kräftige Speisen mit oder ohne Fleisch, Käse mediterran-würzig & komplex Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Aperitif, Vorspeisen, Fisch, Geflügel exotisch & erfrischend Lombardei (Italien) Côte de Beaune (Frankreich) Emilia-Romagna (Italien) Zürich (Schweiz) Valencia (Spanien) Champagne (Frankreich) Fr. 26.50 statt Fr. 31.50 Fr. 33.90 statt Fr. 39.90 Fr. 13.50 statt Fr. 16.90 Fr. 36.50 statt Fr. 39.90 Fr. 11.90 statt Fr. 14.90 Fr. 29.80 statt Fr. 37.30 Fr. 66.00 Fr. 70.00 Fr. 53.00 Fr. 77.00 Fr. 50.00 Fr. 70.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 10.00 Fr. 11.00 Fr. 8.00 Fr. 11.50 Fr. 8.00 Fr. 11.00 Unsere Empfehlung mit unverbindlicher Preisempfehlung. Art.-Nr. 91469 AOC GRAUBÜNDEN PINOT BLANC VILLAGE Silas Hörler, 2023 Pinot Blanc | Vorspeisen, Antipasti, cremige Suppen frisch & elegant Graubünden (Schweiz) Fr. 21.00 statt Fr. 23.00 Fr. 60.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 9.50 Art.-Nr. 91942 ROSSO TOSCANA IGT BORGONERO Borgo Scopeto, 2022 Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon | Braten, Grillfleisch, Trüffelspeisen, Pilze, gereifter Käse beerenwürzig & vollmundig Fr. 13.90 statt Fr. 18.30 Fr. 53.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 9.00 NEU 19 Offenausschank
In der Nase Düfte, die an Konfitüre und Dörrfrüchte erinnern. Weicher, anhaltender Auftakt, gute Struktur, vollmundig mit einem Nachgeschmack nach Himbeeren und Unterholz. Ein ausgeprägter und reichhaltiger Rotwein. AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG SATINATO Artikel-Nummer 91267 Montresor Vini, 2021 Fr. 26.90 75 cl statt Fr. 33.90 Corvina Veronese, Rondinella Venetien (Italien) 18–20° Jetzt bis 2032 Eigenimport Würzige Speisen, Wildfleisch, Nudeln, würziger Käse Decanter 92 Bestellen Sie Ihren Tischsteller hier!
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