Spargel ist ein vielseitiges Frühlingsgemüse, das in verschiedenen Varianten genossen werden kann – ob weiss, grün oder violett. Die Wahl des passenden Weins kann den Genuss von Spargelgerichten erheblich steigern. Weisser Spargel: Trockene Weissweine wie Grüner Veltliner, Silvaner oder Weissburgunder passen gut. Grüner Spargel: Sauvignon Blanc oder Riesling mit moderater Säure sind ideal. Violetter Spargel: Grauburgunder oder Chardonnay unterstützen die nussigen Aromen. Wichtig ist, dass der Wein den Spargelgeschmack ergänzt und nicht überdeckt. Prost und guten Appetit! SPARGELZEIT 14 Cave St.Georg
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