WINE JOURNAL Finca Garbet, Castillo Perelada JULI & AUGUST 2026
Kellerei St.Georg 2
ERFRISCHENDE NEUIGKEITEN AUS DER WEINWELT Liebe Geniesserinnen, liebe Geniesser Ein lauer Sommerabend, die Hitze des Tages weicht gemeinsam mit der Sonne einer angenehmen Wärme. Wir sitzen im Freien, vielleicht auf einem Holzsteg direkt am Wasser und geniessen ein erfrischendes Glas Weisswein. Ich bin sicher, das ist nicht nur eine meiner Lieblingsvorstellungen, sondern auch Ihrer Gäste. Im Fokus dieser Ausgabe steht das Castillo Perelada, ein Aushängeschild der Weinregion Empordà, mit seiner neuen Weinkellerei ein bahnbrechend innovativer Meilenstein in ganz Katalonien. Von hier, aus dem äussersten Nordosten Spaniens kommen hochwertige Cavas, elegante, reichhaltige Rotweine und erfrischende, fruchtige Weisse. Ihre absolute Neuheit, den edlen 5 Finques Blanc sollten Sie nicht versäumen zu degustieren. Ein Glas davon, dazu ein Meeresfrüchte-Aperó und ich bin im Paradies. Im Paradies wird natürlich auch viel grilliert, von uns kommen die passenden Weinempfehlungen. Weiters geht es um aromatische Weine aus der Maremma, einem dynamisch aufstrebenden Weinbaugebiet im Süden der Toskana und erfrischende, typische Schweizer Spezialitäten, schliesslich steht unser Nationalfeiertag vor der Tür. Als neuer Verkaufsberater für die Region Zürich freue ich mich sehr darauf, Ihnen unsere erfrischenden Weinneuigkeiten näherzubringen und Sie dabei zu unterstützen, Ihren Gästen einige paradiesische Stunden an lauen Sommerabenden zu bereiten. Ihr Patrizio Visconti Verkaufsberater Region Zürich | Kellerei St. Georg LEGENDE AKTIONSZEITRAUM Herkunft Traubensorte Passende Speisen Trinktemperatur Vegan Trinkbarkeit Bio Prämierung Exklusivität Eigenimportierte Weine IMPRESSUM Herausgeber: Kellerei St. Georg, Obergrundstrasse 110, 6005 Luzern Print & Online: Engelberger Druck AG, Oberstmühle 3, 6370 Stans INHALT 8Heimat im Glas Schweizer Weine neu entdecken 12 Genuss Grill & Wine 14 Neuheiten 15 Offenausschank-Angebot 10 Maremma Toskanas wilde Küste im Glas Angebot gültig bis am 31. August 2026 (Liefertermin) oder solange Vorrat. Alle Preise exkl. MwSt. (Änderungen bleiben vorbehalten) 4Castillo Perelada Wo Wein und Wind Geschichten erzählen Editorial 3
Castillo Perelada, Spanien WO WEIN UND WIND GESCHICHTEN ERZÄHLEN Dort, wo die Pyrenäen das Meer berühren und der Tramontana-Wind durch uralte Reben streicht, liegt die DO Empordà – geprägt von mediterraner Sonne, kargen Böden und salziger Luft. Hier verbindet das Weingut Perelada Tradition mit Innovation: Die neue, mit LEED® Gold ausgezeichnete Kellerei steht für konsequente Nachhaltigkeit, erneuerbare Energie und einen respektvollen Umgang mit der Natur. So entstehen Weine mit unverwechselbarem Charakter – getragen von Herkunft, geprägt von Handwerk und im Einklang mit Erde, Wind und Zeit. Kellerei St.Georg Mehr erfahren 4
Castillo Perelada Macabeo, Xarello, Parellada Katalonien (Spanien) 6–8° Exotische Fruchtdesserts, Schokoladekuchen, Aperitif Trinkreif Vegan Eigenimport Garnacha, Pinot Noir Katalonien (Spanien) 6–8° Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch, helles Fleisch Trinkreif Vegan Bio Eigenimport Xarel-lo, Parellada, Macabeo Katalonien (Spanien) 6–8° Aperitif, Tapas, Meeresfrüchte, Fisch Trinkreif Vegan Eigenimport Pinot Noir, Chardonnay, Parellada Katalonien (Spanien) 6–8° Aperitif, Meerfrüchte, Fisch Jetzt bis 2026/27 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 36070 75 cl Art.-Nr. 91047 75 cl Art.-Nr. 91024 75 cl Art.-Nr. 64014/65426 CAVA DO PERELADA SEMI-SECO Castillo Perelada CAVA DO PERELADA STARS TOUCH OF ROSÉ BRUT Castillo Perelada, 2022 CAVA DO PERELADA STARS BRUT RESERVA Castillo Perelada, 2022 CAVA CASTILLO PERELADA MO GRAN CLAUSTRO Castillo Perelada, 2016/17 Feine florale Aromen mit Noten der Reifung. Süss und ausgewogen im Mund, ein vollmundiger und anhaltender Wein. Ein süsser Cava, in dem das Charisma, das Perelada auszeichnet, sehr präsent ist. An der Nase präsentiert sich der Schaumwein beschwingt und verführerisch fruchtig. Im Gaumen komplex, sanft und ausgewogen mit feiner Perlage. Ein Schaumwein der mit seiner tollen Frische überzeugen kann. In der Nase blumige Aromen mit schönem Reifeton. Die feine Struktur mit den schönen Fruchtaromen gibt ihm seine Persönlichkeit. Dieser Schaumwein ist elegant, angenehm trocken und hat eine ausgewogene Perlage. Im Bouquet präsentiert sich dieser Schaumwein leicht und fruchtig. Im Geschmack angenehm sanft und ausgewogen mit einem Hauch vollreifer Früchten. Er überzeugt mit einem lang anhaltenden Abgang. 8.50 9.50 8.50 15.90 5
Kellerei St. Georg Monastrell, Syrah Katalonien (Spanien) 16–18° Hartkäse, Lamm, rotes Fleisch, Wild Jetzt bis 2030/31 Eigenimport Syrah Katalonien (Spanien) 16–18° Grilladen, gut gewürzte Fleischgerichte, Rindsfilet, Schmorbraten, Käse Jetzt bis 2031 Eigenimport Grenache Katalonien (Spanien) 16–18° Fleischspeisen (Kalb- und Rindfleisch, Wild) Geflügel, Pasta, Käse Jetzt bis 2033/34 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 92270/92689 75 cl Art.-Nr. 91199 75 cl Art.-Nr. 67954/69315 AMPURDÀN DO FINCA ESPOLLA Castillo Perelada, 2022/23 AMPURDÀN DO FINCA GARBET Castillo Perelada, 2019 AMPURDÀN DO AIRES DE GARBET Castillo Perelada, 2019/20 An der Nase erinnert er an rote Früchte mit floralen und mineralischen Noten. Im Gaumen präsentiert er sich ausdauernd und expressiv. Im Abgang glänzt er mit einem langanhaltenden Finale. Ein kräftiger Essenbegleiter. An der Nase erinnert er an rote Früchte mit floralen und mineralischen Noten. Im Gaumen präsentiert er sich ausdauernd und expressiv. Im Abgang glänzt er mit einem langanhaltenden Finale. Ein kräftiger Essenbegleiter. Aromen von roten Früchten, Kräutern und feinen Röstnoten. Vollmundig und harmonisch mit frischer Art, Noten von schwarzer Kirsche, Waldbeeren und Mineralität, weichen Tanninen und langem Abgang. 23.90 99.90 46.90 Finca Espolla: Dunkle, schieferhaltige Lehmböden verleihen den Weinen Tiefe, Würze und Struktur. Hier entstehen kraftvolle, mineralische Rotweine mit Charakter. Finca Garbet: Direkt am Mittelmeer gelegen, auf steilen Schieferterrassen, bringt diese spektakuläre Lage elegante, salzige Weine hervor – geprägt vom Wind und der Gischt der Costa Brava. DIE SEELE DER WEINE – DIE LAGEN VON PERELADA Die Weine von Perelada sind Ausdruck einer Landschaft, die Vielfalt atmet – von der wilden Küste der Costa Brava bis zu den stillen Hügeln des Hinterlands. Jede Lage erzählt ihre eigene Geschichte, geschrieben in Stein, Wind und Sonne. Jede Lage ist Teil eines grösseren Ganzen – und Perelada versteht es, ihre Stimmen zu einem harmonischen Ganzen zu vereinen. Mit nachhaltigem Anbau, Respekt vor der Natur und tiefem Terroir-Verständnis entstehen Weine, die nicht nur überzeugen, sondern berühren. Samsó (Carignan) Katalonien (Spanien) 16–18° Pfeffersteak, helles oder mariniertes Fleisch, Fleischeintopf mit Pilzen, Käse Jetzt bis 2028/29 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 90173/91570 AMPURDÀN DO FINCA LA GARRIGA TINTO Castillo Perelada, 2020/21 An der Nase erinnert dieser Wein an rote Früchte mit einer angenehmen Würznote. Im Gaumen präsentiert er sich frisch mit runden Tanninen und glänzt mit einem langanhaltenden Finale. Ein spezieller spanischer Essenbegleiter. 23.90 La Garriga: Auf sandigen, kiesigen Lehmböden wachsen hier die ältesten Reben Pereladas. Die Weine sind fein, frisch und vielschichtig – ein Spiegel der Zeit und des Terroirs. 6
Castillo Perelada Art.-Nr. Name / Traubensorte Exklusiv Herkunft Jahrgang Grösse Preis 91573/92585 Ampurdàn DO Garnatxa Blanca Només Garnatxa Blanca 2024/25 75cl 9.90 67756 Ampurdàn DO Garnatxa Negra Només Garnatxa Negra 2021 75cl 9.90 91568 Ampurdàn DO 3 Finques Crianza Merlot, Cabernet Sauvignon, Caranyena, Syrah, Garnaxta Negra, Monastrell 2021 75cl 9.90 69879* Ampurdàn DO Cap de Canons Grenche, Syrah 2021 75cl 9.90 90478 Ampurdàn DO Gran Claustro Cabernet Sauvignon, Syrah, Samsó 2020 75cl 39.90 61490* Ampurdàn DO Ex Ex Samsó (Garignan), Garnatxa Tinta 2012 75cl 59.50 Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Macabeo, Gewurtztraminer, Muscat Alexandria, Chardonnay Katalonien (Spanien) 7–10° Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, vegetarische Gerichte, Weichkäse, Ziegenkäse Jetzt bis 2028 Eigenimport Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Syrah, Samsó, Monastrell, Cabernet Franc Katalonien (Spanien) 16–18° Kräftige Fleischspeisen (Rindfleisch, Wild, Lamm), Käse, Pasta Jetzt bis 2029/33/34 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 93207 Ampurdàn DO 5 Finques, 2021 | 75cl Art.-Nr. 92685 Ampurdàn DO 5 Finques Reserva, 2019/20 | 150cl Art.-Nr. 69253/92562 AMPURDÀN DO 5 FINQUES BLANC Castillo Perelada, 2025 AMPURDÀN DO 5 FINQUES Castillo Perelada Aromatisch an süsse Früchte und weisse Blüten erinnernd, mit einem dezenten würzigen Hintergrund. Am Gaumen, Frisch und umhüllend am Gaumen, mit einem langen und angenehmen Abgang. Ein Wein von grosser Komplexität, bedingt durch die Böden und die Rebsorten, aus denen er vinifiziert wurde. In der Nase feines Cassisaroma mit Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille und ein Hauch Tabak. Im Mund angenehm weicher Auftakt, gute Struktur, genussvolle Tannine und ein harmonischer, langer Abgang. Ein kräftiger, überaus charaktervoller spanischer Wein. 12.90 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Garnatxa Katalonien (Spanien) 16–18° Kräftige Fleischspeisen (Rindfleisch, Wild), Käse, Risotto Jetzt bis 2033 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 92561 AMPURDÀN DO FINCA MALAVEÏNA Castillo Perelada, 2023 Intensives Bouquet von reifen, roten Früchten sowie Kompott und Lakritze. Im Mund zeigt sich der Wein fleischig mit gut eingebundener Tanninstruktur. Herrlicher Schmelz, schön komplex und mit einem langen, kräftigen Nachklang. 21.90 Finca Malaveïna: Lehmig-kalkhaltige Böden mit guter Drainage lassen mediterrane, würzige Weine entstehen – oft mit internationalen Rebsorten, die hier besonders gut gedeihen. 5 Finques: Diese Cuvée vereint das Beste aus fünf Lagen – ein harmonisches Mosaik aus Böden, Mikroklimata und Rebsorten. Der Wein ist Ausdruck der gesamten Region Empordà: komplex, ausge- wogen und voller Persönlichkeit. NEU 31.90 12.90 7
Heimat im Glas SCHWEIZER WEINE NEU ENTDECKEN Die Schweiz zählt zu den kleinsten, aber zugleich spannendsten Weinländern Europas. Geprägt von alpinen Landschaften, vielfältigen Böden und engagierten Winzerinnen und Winzern entstehen hier charakterstarke Weine mit eigenständigem Profil. Viele davon bleiben ein Geheimtipp, denn ein Grossteil wird direkt im Land genossen. Wer Schweizer Weine entdeckt, erlebt Authentizität, Handwerk und Terroir auf höchstem Niveau. Passend zum 1. August möchten wir Ihnen einige sommerliche Highlights aus unserem Weinkeller vorstellen – ausgewählte Schweizer Weine, die Genuss und Herkunft auf besondere Weise vereinen. Kellerei St.Georg Chardonnay Waadt (Schweiz) 10–12° Fisch, Geflügel, Kalbfleisch Jetzt bis 2028 Sauvignon Blanc Zürich (Schweiz) 10–12° Aperitif, Muscheln, Geisskäse Jetzt bis 2027/28 Chardonnay Zürich (Schweiz) 10–12° Aperitif, Muscheln, helles Fleisch Jetzt bis 2030 75cl Art.-Nr. 92682 75cl Art.-Nr. 91242/91243 75cl Art.-Nr. 91796 AOC VAUD CHARDONNAY VIGNEFOL J. & M. Dizerens, 2025 AOC ZÜRICH SAUVIGNON BLANC ECHO Hamacht, 2022/23 AOC ZÜRICH CRÉMANT Hamacht, 2020 Im Bouquet feiner Duft nach Rosen und Marzipan. Im Gaumen bekömmlich fruchtig mit frischer Bergamotte- und Apfelnote, zartem Schmelz und einem harmonischen Finale. Ein sehr schön ausgebauter und vor allem harmonischer Wein. In der Nase karamelisierter Apfel, Birnenkuchen und florale Eindrücke. Am Gaumen mit Zug und sehr geradlinig, kräftig strukturiert und schön konzentriert. Ein mineralischer, fruchtiger und crémiger Sauvignon Blanc. Feinherbes, seidenes Bouquet mit Aromen von getrocknete, exotische Früchte, Mango, Brioche. Ein feiner, frischer Gaumen mit zarter Fruchtaromatik, einer feinen Mousse sowie einem harmonischen Abgang. 12.50 13.90 21.05 23.40 27.55 30.60 8
Heimat im Glas Blauburgunder Graubünden (Schweiz) 14–16° Bündnerfleisch, Salsiz, Käse, Wildgerichte Jetzt bis 2027 Merlot Tessin (Schweiz) 16–18° Geflügel, mediterrane Küche, Risotto Jetzt bis 2029 Merlot, Syrah, Cabernet Franc Tessin (Schweiz) 16–18° Fleisch- und Pilzgerichte, Teigwaren, Käse Jetzt bis 2028 75cl Art.-Nr. 91348 75cl Art.-Nr. 90435 75cl Art.-Nr. 69398 AOC GRAUBÜNDEN MALANSER BLAUBURGUNDER Weingut Wegelin, 2023 TICINO DOC MERLOT TERRE ALTE ROSSO Gialdi, 2023 ROSSO DEL TICINO DOC RISERVA NEGROMANTE Castello di Cantone, 2020 Der Wein besticht mit einem intensiven und warmen Blauburgunder-Bouquet. Danach überzeugt er mit einem feinen, eleganten und fülligen Gaumen. Ein authentischer Blauburgunder aus dem Scadenagut. Intensiv und komplex mit fruchtigen Noten und leichten Gewürzaromen. Frisch und fruchtig mit gutem Körper und Struktur sowie guten ausgewogenen Tanninen und langanhaltendem Abgang. Im Bouquet zeigen sich fruchtige Noten und Nuancen von gut eingebundenem Holz. Dieser Tessiner besitzt eine gute Struktur, ist ausgeglichen und hat ein langes, anhaltendes aromatisches Finale. 21.50 23.90 13.05 14.50 35.80 39.80 Riesling-Sylvaner Luzern (Schweiz) 8–10° Aperitif, Fisch, Käse, weisses Fleisch Jetzt bis 2028 Sauvignon Blanc Schaffhausen (Schweiz) 8–10° Aperitif, Geflügel, Spargeln, Fisch, Meeresfrüchte Jetzt bis 2027/28 Pinot Noir Aargau (Schweiz) 8–10° Gereifter Käse, dünngeschnittenes Trockenfleisch, gegrilltes Fleisch Jetzt bis 2026 70cl Art.-Nr. 92990 75cl Art.-Nr. 91613/92910 75cl Art.-Nr. 92445 AOC LUZERN RIESLING-SYLVANER Weingut Heidegg, 2025 AOC SCHAFFHAUSEN SAUVIGNON BLANC Aagne Weingut, 2024/25 AOC AARGAU PINOT NOIR CLASSIC Niro Weingut, 2018 Ein fruchtiger Weisswein mit feiner Zitrusaromatik und leichter Muskatnote. Am Gaumen frisch und spritzig mit elegantem und weichem Abgang. Ein erfrischender und interessanter Apérowein. Geprägt von einer intensiven Aromatik in der Nase. Exotische Früchte wie Grapefruit, Stachelbeeren und etwas Litchi werden unterstützt von Holundernoten und dezenten grünlichen Komponenten. Im Gaumen präsentiert sich der Körper aromatisch, gehaltvoll und rund. Zugleich wirkt die Säure erfrischend und lebendig. Aromen von Zwetschen, Kirschen und Johannisbeeren. Angenehme Tannine und Säure. Viel Körper und Fülle, schöner Abgang. Ausgebaut in mehrfach belegten Holzfässern und unfiltriert abgefüllt. 14.75 16.40 15.40 17.10 15.85 17.60 9
Abseits der klassischen Postkarten-Toskana entfaltet sich zwischen Meer, Lagune und sanften Hügeln eine der spannendsten Weinregionen Italiens: die Maremma. Entlang der tyrrhenischen Küste in der Provinz Grosseto verbindet diese junge DOC mediterrane Leichtigkeit, nachhaltige Landwirtschaft und moderne Weinstile zu einer eigenständigen Identität. Meeresbrisen, milde Winter und sand- sowie fossilienreiche Böden prägen Weine mit Frische, Aromatik und Balance. Maremma TOSKANAS WILDE KÜSTE IM GLAS Kellerei St.Georg Vermentino, Viognier Toskana (Italien) 8–10° Fischgerichte, Meeresfrüchte, weisses Fleisch, Pecorino Jetzt bis 2028 Eigenimport Viognier Toskana (Italien) 8–10° Antipasti, Fisch, Meeresfrüchte, weisses Fleisch und würzige, orientalische Küche Jetzt bis 2026 Eigenimport Sangiovese Toskana (Italien) 14–16° Rotes Fleisch, vor allem Braten und Wild, reife Käsesorte Jetzt bis 2027/28 Eigenimport 75cl Art.-Nr. 92032 75cl Art.-Nr. 69341 75cl Art.-Nr. 90620/92012 MAREMMA TOSCANA DOC VERMENTINO LEOPOLDINO Pepi Lignana, 2024 MAREMMA TOSCANA DOC VIOGNIER PITORSINO Pepi Lignana, 2021 MAREMMA TOSCANA DOC SANGIOVESE CERIDA Pepi Lignana, 2023/24 An der Nase mit intensiven Aromen von Blumen und exotischen Früchten. Im Gaumen mit mineralischen Nuancen, mit guter Struktur und einer optimalen Ausgewogenheit zwischen Frische und Schmelz. Aromen von Zitronen und Zedern, Pfirsichblüte, Akazie, Melone und Grapefruit, abgerundet durch Vanille- und Honignoten des Barriqueausbaus. Das Bouquet ist fruchtig mit Anklängen an rote Beerenfrüchte. Im Gaumen präsentiert er sich vollmundig, weich mit einem lang anhaltenden Abgang. 11.90 15.40 18.90 24.80 12.90 16.90 10
Maremma Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Toskana (Italien) 16–18° Grilladen, Schmortopfgerichte, Pasta (Lasagne), Käse Jetzt bis 2028 Eigenimport Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Toskana (Italien) 16–18° Rotes Fleisch, Grilladen, Wild, Schmorgerichte Jetzt bis 2029/30 Eigenimport Cabernet Franc Toskana (Italien) 16–18° Käse, Pilzgerichte, Fleischspeisen Jetzt bis 2030 Eigenimport 75cl Art.-Nr. 92011 75cl Art.-Nr. 92533/92868 75cl Art.-Nr. 90123 MAREMMA TOSCANA DOC POGGIO COLOMBI Pepi Lignana, 2022 MAREMMA TOSCANA DOC CUCCHETTO Pepi Lignana, 2021/22 MAREMMA TOSCANA DOC DON JOSÉ Pepi Lignana, 2020 An der Nase komplex, schöne Fruchtnoten mit Anklängen an dunkle Beerenfrüchte, kombiniert mit Gewürz- und Ledernoten. Im Gaumen von schöner Fülle mit Noten nach grüner Paprika mit einer angenehm weichen Textur. Der Abgang ist wunderbar lang und anhaltend. An der Nase vielschichtig mit intensiver Noten von Cassis, Gewürzen und dunklen Beerenfrüchten.Im Gaumen gut struktiert mit Nuancen von grüner Paprika und seidigen Tanninen. Ein grossartiger Wein, der starke Präsenz mit Weichheit kombiniert und sich dabei sehr ausgewogen und harmonisch präsentiert. Ein Geheimtipp! Raffinierte Nase, die berauschende Aromen von wilden Früchten, Meeresgestrüpp, edlen pflanzlichen Empfindungen, Harz und blumigem Potpourri verströmt. Kräftiger Mund, voll von reinen olfaktorischen Referenzen und einer seidigen Tanninstruktur. Saftiger Glanz, der einen sehr langen Abgang auf der Zunge ankündigt. 13.90 18.30 23.90 29.90 25.90 32.70 Pepi Lignana – Pioniergeist an der Lagune von Orbetello Ein Weingut, das diese Charakterzüge verkörpert, ist Pepi Lignana – Fattoria Il Casalone. Nur wenige hundert Meter vom Meer entfernt bewirtschaftet die Familie Lignana seit 1960 rund 20 Hektar Rebfläche – mit Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit. Neben autochthonen Sorten wie Vermentino und Sangiovese gedeihen hier auch internationale Rebsorten mit bemerkenswerter Eleganz. Mediterranes Terroir trifft moderne Stilistik Die Nähe zum Meer sorgt für Frische, aromatische Tiefe und feine Tannine. Sand-, Lehm- und marine Böden verleihen den Weinen Spannung, Mineralität und Struktur ohne Schwere. Klar in der Frucht, ausgewogen und trinkfreudig – ideal zur mediterranen Küche und für moderne Weinkarten. Als authentische Botschafter der Maremma bringen sie Meer, Wind und Licht der südlichen Toskana ins Glas – perfekt für sommerlichen Genuss und die Gastronomie. 11
FEUER. WEIN. MOMENT. Genuss Der Branco von Herdade da Pimenta bringt Ruhe und Tiefe ins Glas. Sein Holzausbau verleiht ihm Wärme und Struktur – wie ein Sommerabend, der sich langsam entfaltet. Der Sauvignon Blanc von Garciarevalo wirkt hell und belebend, ein erster Schluck, der Lust auf mehr macht. Klar und präzise zeigt sich der Riesling von Nadine Saxer: kühl, fokussiert, wie ein frischer Atemzug neben der Glut. Rosé steht für die Leichtigkeit des Moments. Les Deux Anges von Escraelle schimmert elegant, fein und charmant. Der Rosé von Hamacht ist offen und unkompliziert – perfekt für gesellige Runden und ein zweites Einschenken ohne Nachdenken. Mit der Dämmerung gewinnen die Rotweine an Präsenz. Der Borgonero von Borgo Scopeto bringt Tiefe und mediterrane Eleganz, während der ANTP Rosso von Castello di Cantone Würze und Charakter entfaltet. Und dann: der Cabernet Sauvignon von Gauchezco aus Mendoza – kraftvoll, dunkel, mit reifer Frucht und der Weite Argentiniens im Glas. Ein Wein für die stiller werdenden Gespräche und Abende, die kein Ende kennen. Das ist Grillen: kein Regelwerk, kein Müssen. Nur Feuer, Zeit – und Weine, die den Moment tragen. Kellerei St.Georg Es ist dieser Moment kurz vor Sonnenuntergang: Die Wärme des Tages liegt noch in der Luft, der Grill knistert leise, Gespräche fliessen, Gläser werden gefüllt. Der Wein ist kein Begleiter – er ist Teil des Augenblicks. 12
Pinot Noir Zürich (Schweiz) 10–12° Geflügel, Siedfleischsalat, Grilladen Jetzt bis 2027 Antão Vaz, Verdelho, Arinto Alentejo (Portugal) 9–11° Gegrillter Fisch, Nudeln, Käse Jetzt bis 2029/30 Vegan Eigenimport Sauvignon Blanc Kastilien-Leon (Spanien) 10–12° Aperitif, Fisch, Vorspeisen, helles Fleisch, Gemüsegerichte, Käse Jetzt bis 2028 Eigenimport Merlot Tessin (Schweiz) 16–18° Fleisch- und Pilzgerichte, Teigwaren, Käse Jetzt bis 2028 Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon Toskana (Italien) 16–18° Braten, Grillfleisch, Trüffelspeisen, Pilze, gereifter Käse Jetzt bis 2032/33 Eigenimport Cabernet Sauvignon Mendoza (Argentinien) 16–18° Lammfleisch, würzige Gerichte, gereifte Käsesorten Jetzt bis 2032 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91798 75 cl Art.-Nr. 90520/91996 75 cl Art.-Nr. 92774 75 cl Art.-Nr. 92134 75 cl Art.-Nr. 91942/92706 75 cl Art.-Nr. 91106 AOC ZÜRICH BLANC DE NOIR Hamacht, 2024 VINHO REGIONAL ALENTEJANO PIMENTA BRANCO Herdade da Pimenta, 2023/24 RUEDA DO SAUVIGNON LIAS FINCA TRESOLMOS Bodegas Garciarevalo, 2025 TICINO DOC MERLOT ANTP ANTICHI PODERI Castello di Cantone, 2025 ROSSO TOSCANA IGT BORGONERO Borgo Scopeto, 2022/23 MENDOZA CABERNET SAUVIGNON RESERVE Gauchezco Vineyard & Winery, 2022 17.00 18.90 10.90 14.50 8.90 13.20 16.10 17.90 13.90 18.30 16.65 18.50 Feine Burgunderaromen wie Cassis und rote Kirschen prägen diesen lebhaften Apérowein, der aus Pinot Noir Trauben weiss gekeltert wurde. Am Gaumen frisch und fruchtig, getragen von einer dezenten Säurestruktur. Komplexe Aromen von tropischen Früchten und weissen Blüten, gut integriert mit Butter- und Kokosnoten. Lebendiger Auftakt, feine Säure, voller Körper und ausgeprägte Mineralität, dazu eine ausgezeichnete Harmonie und einem langen und ausgewogenen Abgang. Komplexe, fruchtige Nase mit Noten von Zitrus und tropischen Früchten wie Grapefruit. Im Gaumen erfrischende, mineralische Aromatik mit subtilen Toastnoten und einem harmonischen Finish. Ein komplexer, fülliger, spanischer Weisswein. Der Ticino DOC Merlot ANTP Antichi Poderi Rosso überzeugt mit einem reichen Aromenspiel von roten Früchten bis zu dezenten balsamischen Noten. Eine reine, weiche Textur und elegante Merlotfrucht machen diesen Wein zu einem einzigartigen Erlebnis. Kein Schnick Schnack - nur pure Leidenschaft in der Flasche. An der Nase Aromen von Kirschen, Waldbeeren und Lorbeer mit schön eingebunden Röstaromen. Im Gaumen sehr vollmundig, weich, ausgewogen mit einer komplexen Struktur. Ein toller Wein mit grosser Harmonie und überraschender Samtigkeit. Eleganter, komplexer Cabernet Sauvignon mit Noten von grünem Pfeffer, schwarzen Kirschen und Brombeeren, ergänzt durch Vanille und dunkle Schokolade. Am Gaumen ausgewogen und harmonisch, getragen von reifen Tanninen, mit langem, vom Eichenfass geprägtem Abgang. Riesling Zürich (Schweiz) 8–10° Spargeln, Poulet, Fisch, asiatische Gerichte Jetzt bis 2029 Grenache, Syrah Provence (Frankreich) 10–12° Aperitif, gegrillter Fisch, helles Fleisch, Gerichte mit frischen Kräutern Jetzt bis 2028 Bio Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 91599 75 cl Art.-Nr. 92589 AOC ZÜRICH RIESLING Nadine Saxer, 2024 LES DEUX ANGES ROSÉ Chateau de L'Escarelle, 2025 15.40 17.10 12.90 16.70 Unser Riesling ist in der Nase geprägt von Aromen wie Limette, grüner Apfel und Aprikose. Im Gaumen präsentiert sich der Wein erfrischend und knackig mit einer schönen Gaumenfülle und einem rassigen Abgang. Zauberhafter Duft nach wilden Erdbeeren und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen betont frisch, anregend, raffiniertes Säurespiel mit attraktiver Aromatik mit Noten von Grapefruit und Mango. Genuss 13
Kellerei St.Georg NEUE ENTDECKUNGEN IM GLAS Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Macabeo, Gewurtztraminer, Muscat Alexandria, Chardonnay Katalonien (Spanien) 7–10° Fisch, Meeresfrüchte, helles FLeisch, vegetarische Gerichte, Weichkäse, Ziegenkäse Jetzt bis 2028 Eigenimport Tempranillo, Grenache Blanc, Viura Rioja (Spanien) 8–10° Für ein spontanes Tapas‑Treffen, das zur Lebensfeier wird. Für ein Barbecue, das in Erinnerung bleibt. Und für diese eine Barterrasse, von der man sich einfach nicht mehr lösen kann. Jetzt bis 2027 Eigenimport 75 cl Art.-Nr. 93207 75 cl Art.-Nr. 93211 AMPURDÀN DO 5 FINQUES BLANC Castillo Perelada, 2025 RIOJA DOCA ROSADO Bodegas Lan, 2025 Aromatisch an süsse Früchte und weisse Blüten erinnernd, mit einem dezenten würzigen Hintergrund. Am Gaumen, Frisch und umhüllend am Gaumen, mit einem langen und angenehmen Abgang. Ein Wein von grosser Komplexität, bedingt durch die Böden und die Rebsorten, aus denen er vinifiziert wurde. Frische rote Beeren, Zitrusfrüchte und florale Noten prägen die Nase und sorgen ganz spontan für gute Laune. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und vollmundig zugleich, geradlinig, ausdrucksstark und leicht zugänglich, mit einem aromatischen, anhaltenden Finale, das Lust auf mehr macht. NEU 12.90 7.90 10.90 Neue Weine sind wie neue Geschichten: Man öffnet sie ohne Erwartungen – und manche bleiben länger als gedacht. Zwei Neuheiten, zwei Charaktere – gemacht für Momente, die man nicht plant, sondern einfach geniesst. Der 5 Finques Blanc von Perelada trägt die Handschrift seiner Herkunft. Ruhig und vielschichtig, mit reifer Frucht, floralen Noten und feiner Würze aus dem teilweisen Ausbau im Akazienholz. Nichts drängt sich auf, alles greift ineinander – ein Wein mit Tiefe, ohne Schwere, der Schluck für Schluck mehr erzählt. Der Rioja Rosé von Bodegas LAN setzt einen anderen Akzent: zart in der Farbe, klar im Ausdruck, saftig und präzise. Modern und charmant zugleich – leichtfüssig, aber mit Substanz. Ein Rosé für spontane Augenblicke, die genau deshalb besonders sind. NEU 14
Toskana (Italien) Art.-Nr. 91246 Art.-Nr. 91024 AOC ZÜRICH CRÉMANT ROSÉ BULLES Hamacht, 2021 CAVA DO PERELADA STARS BRUT RESERVA Castillo Perelada, 2022 Pinot Noir | Aperitif, Muscheln, asiatische Küche geschmeidig & frisch Xarel-lo, Parellada, Macabeo | Aperitif, Tapas, Meeresfrüchte, Fisch frisch & vielschichtig Zürich (Schweiz) Katalonien (Spanien) Fr. 25.90 statt Fr. 28.80 Fr. 8.50 Fr. 65.00 Fr. 47.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 10.00 Fr. 7.00 Offenausschank WEINE IM OFFENAUSSCHANK Unsere Empfehlung mit unverbindlicher Preisempfehlung. Art.-Nr. 92587 ROSÉ PALM MÉDITERRANÉE IGP Chateau de L'Escarelle, 2025 Cinsault, Grenache, Syrah | Aperitif, Vorspeisen, internationale Gerichte fruchtig & erfrischend Provence (Frankreich) Fr. 7.90 statt Fr. 10.10 Fr. 46.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 7.00 Art.-Nr. 92583 COSTA DI ROSE SANGIOVESE RUBICONE IGT Umberto Cesari, 2025 Sangiovese | Aperitif, mediterrane Vorspeisen, vegetarische Gerichte, junger Käse, Fisch, Meeresfrüchte beerig & erfrischend Emilia-Romagna (Italien) Fr. 13.50 statt Fr. 16.90 Fr. 53.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 8.00 Art.-Nr. 92812 VENEZIA GIULIA IGT SAUVIGNON BLANC Di Lenardo, 2025 Sauvignon Blanc | Aperitif, Vorspeisenbuffet, Fischgerichte mit Saucen, helles Fleisch aromatisch & vielfältig Friaul-Julisch Venetien (Italien) Fr. 8.90 statt Fr. 11.90 Fr. 48.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 7.50 Mendoza (Argentinien) Art.-Nr. 91722 Art.-Nr. 91593/92767 BOURGOGNE ROUGE AOC CUVÉE EDMÉ Maison Champy, 2023 LAVAUX AOC EPESSES GRAND CRU CLOS DU BOUX Luc Massy, 2024/25 Pinot Noir | Vorspeisen, weisses oder rotes Fleisch, Käse fruchtbetont & feingliedrig Chasselas | Aperitif, Süsswasserfische, Käse, Vorspeisen, weisses Fleisch/Geflügel tropisch & mineralisch Burgund (Frankreich) Waadt (Schweiz) Fr. 19.90 statt Fr. 27.50 Fr. 19.15 statt Fr. 21.30 Fr. 59.00 Fr. 58.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 70cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl VP Gastro 70 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 9.00 Fr. 9.00 Art.-Nr. 91107 MENDOZA MALBEC ESTATE Gauchezco Vineyard & Winery, 2023 Malbec | Pasta, geräuchertes oder gegrilltes Fleisch fruchtig & saftig Fr. 8.50 statt Fr. 11.50 Fr. 48.00 UVP Empfehlung 75cl (inkl. MwSt) VP Gastro 75 cl UVP Empfehlung 10cl (inkl. MwSt) Fr. 7.50 15
Bestellen Sie Ihren Tischsteller hier! COSTA DI ROSE SANGIOVESE RUBICONE IGT Umberto Cesari, 2025 In der Nase Aromen von Erdbeere, Himbeere, Kirsche und Granatapfel. Lang und aromenreich im Gaumen mit ausgeprägten Kirschnoten im Finale. Artikel-Nummer 92583 Fr. 13.50 75 cl statt Fr. 16.90 Sangiovese Emilia-Romagna, Italien Aperitif, mediterrane Vorspeisen, vegetarische Gerichte, junger Käse, Fisch, Meeresfrüchte 8-10°C Jetzt bis 2027 Vegan Eigenimport
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